CVNE Asúa Reserva

Im Jahr 1994 brachte CVNE, eines der bedeutendsten Familienweingüter Spaniens (mit Wurzeln, die bis ins Jahr 1879 zurückreichen), den CVNE Asúa Reserva auf den Markt, einen Rotwein, der Eusebio und Raimundo Real de Asúa, den Gründern dieses Weinguts, gewidmet ist. Damals war die Produktion des CVNE Asúa Reserva stark limitiert und wurde nur an die treuesten Kunden verteilt. Heutzutage fällt dieses Detail (fast) nicht mehr auf; dennoch schreibt der CVNE Asúa Reserva weiterhin Geschichte und hinterlässt einen bleibenden Eindruck auf dem Gaumen der glücklichen Genießer, die eine der wenigen Flaschen ergattern können. 

 

Aus der emblematischen Stadt Haro in der La Rioja Alta kommt der CVNE Asúa Reserva als der beste Vertreter der sogenannten feinen Rioja-Weine. Qualität und Eleganz sind die beiden Markenzeichen dieser Weinsorte. Und wenn wir sagen, dass der CVNE Asúa Reserva der beste Vertreter ist, übertreiben wir nicht. Was gefällt so sehr daran? Sind es die 18 Monate Reifung? Oder ist es der Charakter, den die ton-, kalk- und eisenhaltigen Böden hinterlassen haben?

 

Der Weinberg, aus dem der CVNE Asúa Reserva stammt, befindet sich genau in Haro, in der Provinz La Rioja Alta, in den besten Weinbergen der Gegend. Auf über 500 Metern Höhe wachsen die Reben, die regelmäßig durch Verkostungen und Analysen kontrolliert werden. Diese Prüfungen sind äußerst gründlich und bestimmen den perfekten Zeitpunkt für die Weinlese. In dieser Hinsicht hängt die Reifung vom Wetter ab, das vom atlantischen Klima geprägt ist, mit kalten Winden und gelegentlichem Frost. In der Regel wird die Weinlese bis Mitte Oktober verschoben, wenn die Arbeiter die Trauben in 20-kg-Kisten ernten, die schnell zum Weingut (nur 5 km entfernt) transportiert werden. Wieder im Weingut angekommen, werden die Trauben des CVNE Asúa Reserva ausgewählt und in französische Eichen- und Betontanks umgefüllt, wo die Gärung stattfindet. Nach Abschluss der Arbeit der Hefen wird der Wein abgepumpt, gepresst, für ein paar Tage heiß mazeriert und erneut in französische Eichenfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und eine 18-monatige Reifung erfolgt. 

 

CVNE Asúa Reserva ist eine Delikatesse. Ein Privileg, das nur wenigen vorbehalten ist. Und nicht wegen seines Preises, sondern wegen seiner meist sehr begrenzten Produktion. Wenn der Kauf-Button Ihnen erlaubt, CVNE Asúa Reserva in den Warenkorb zu legen, zögern Sie keine Sekunde! Und wenn Sie zu spät kommen, Pech gehabt, dann müssen Sie auf die nächste Gelegenheit warten. Nicht jeden Tag kann man dieses Juwel der spanischen Önologie genießen.