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Biowein
Domaine François Mikulski Meursault Meix Chavaux

Domaine François Mikulski Meursault Meix Chavaux

Die Exzellenz einer Kleinproduktion
Biowein
Domaine François Mikulski Meursault Meix Chavaux
75 cl.
2022
Einzelheiten
Alkoholgehalt 13.50%
Herstellungsgebiet Burgunder
Ursprungsbezeichnungen AOC Meursault / Côte-d'Or
Bodega Domaine François Mikulski
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Chardonnay
Trinktemperatur 12.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Domaine François Mikulski Meursault Meix Chavaux 2022

Weißwein Reifung in Holz Biowein. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Domaine François Mikulski Meursault Meix Chavaux
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Gereifte Käsesorten, Magerfisch, Helles Fleisch

Über Domaine François Mikulski Meursault Meix Chavaux

Domaine François Mikulski Meursault Meix Chavaux ist ein Weißwein, der von Domaine François Mikulski aus Trauben hergestellt wird, die im Climat Meix Chavaux innerhalb der A.O.C. Meursault (in der burgundischen Côte de Beaune) angebaut werden.
 
Die Weingärten von Meix Chavaux befinden sich im Nordwesten von Meursault, direkt an der Grenze zur A.O.C. Auxey-Duresses. Hier pflegt François Mikulski die 0,47 Hektar, die auf Böden mit jurassischen Mergeln und kalkhaltigen Mergelsteinen wachsen. Die Chardonnay-Reben, mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, werden unter nicht zertifizierten biologischen Verfahren kultiviert.
 
Anfänglich wird dieses Gebiet lediglich als Weinberg mit Gemeindebezeichnung betrachtet. Dies führt dazu, dass in der allgemeinen Klassifizierung der Region diese Hektar sowohl hinter den Premiers Crus als auch den Grands Crus (mit größerem Prestige und Bekanntheitsgrad) stehen. Dennoch sollte man sich von dieser Klassifizierung nicht täuschen lassen, denn das bedeutet nicht, dass sie von geringerer Qualität sind; ganz im Gegenteil. Wenn die Burgund für etwas bekannt ist, dann für die hohe Qualität und Vielfalt aller ihrer Böden. So sehr, dass im Jahr 2015 die UNESCO die burgundischen Climats als Welterbe katalogisierte. Mit Sicherheit wird die Exzellenz in den 800 Flaschen bewahrt, die von Domaine François Mikulski Meursault Meix Chavaux produziert werden (obwohl auf ihrem Etikett weder grand noch premier steht).
 
Was die Vinifikation betrifft, zeichnet sich Domaine François Mikulski durch die Gärung und Reifung in Eichenfässern aus.
 
 „In Burgund, wenn von einem Climat die Rede ist, schaut man nicht zum Himmel auf, sondern senkt den Blick zur Erde“, betonte Bernard Pivot, Autor des Wörterbuches für Weinliebhaber. Es scheint, als wüsste dieser Schriftsteller etwas über das Thema, also sollten wir auf ihn hören und überprüfen, ob das, was er sagt, mit einer Flasche Domaine François Mikulski Meursault Meix Chavaux wahr ist, oder?
2019

Domaine François Mikulski Meursault Meix Chavaux 2019 ist ein charaktervoll definierter Weißwein. In der Nase dominieren vor allem mineralische und steinige Aromen, die von Noten reifer Birne, Limette, Minze, Pfirsich und Gewürzen untermalt werden. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig und von großer Tiefe, geprägt durch Geschmacksnuancen von Paprika, Veilchen, Safran, Orange, Aprikose, Mango, Passionsfrucht, Mandarine und Kumquats. Das Finale ist säurebetont und sehr ausgedehnt, kandiert und trocken.
2019
88 Parker

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