Kostenloser Versand+Korkenzieher als Geschenk für Erstbestellungen ab 69€ mit dem Code WILLKOMMEN

  • Australien
  • Belgien
  • Bulgarien
  • Dänemark
  • Deutschland
  • Estland
  • Finnland
  • Frankreich
  • Griechenland
  • HongKong
  • Iceland
  • Italien
  • Japan
  • Kroatien
  • Lettland
  • Liechtenstein
  • Lituanie
  • Luxemburg
  • Malz
  • Niederlande
  • Norwegen
  • Österreich
  • Polen
  • Portugal
  • Rumänien
  • Schweden
  • Schweiz
  • Singapur
  • Slowakei
  • Slowenien
  • Spanien
  • Südkorea
  • Taiwan
  • Tschechien
  • Ungarn
  • US
  • Vereinigtes Königreich
  • Zypern
Decántalo
Kontakt
Biodynamisch
Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine

Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine

Die Eleganz und Struktur einer ganz besonderen Cuvée
Biodynamisch
Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine
75 cl.
2020
92 Parker
97 Suckling
redeemErhalte 0,93 € auf Saldo Decántalo durch den Kauf dieses Produkts
Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Elsass
Herstellungsgebiet Elsass
AOC Alsace
Ursprungsbezeichnungen AOC Alsace
Domaine Weinbach
Bodega Domaine Weinbach
Enthält Sulfite
100% Pinot Gris
Rebsorten 100% Pinot Gris
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine 2020

Weißwein Fassgärung Biodynamisch. 10 mes en fudres.

Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine 2020 ist ein cremiger und aromatischer Weißwein, vollmundig, ausgewogen und elegant. Olfaktorisch zeichnet er sich durch fruchtige Noten (Birne, tropische Früchte) aus, ergänzt durch subtile Anklänge von Vanille, Safran und Butter. Geschmacklich präsentiert er sich süß und würzig mit Nuancen von Zitrusfrüchten. Er ist gut strukturiert mit einem anhaltenden Abgang.
Stil Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Geräuchertes, Risottos, Scharfe Gerichte, Wild, Helles Fleisch, Würzige Gerichte, Pilze

Über Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine

In Frankreich wird sie kaum angebaut. Der Legende nach brachte der Baron Lazare de Schwendi im Jahr 1565 verschiedene Rebsorten aus Tokay – der berühmten ungarischen Stadt für ihre Weine – nach Frankreich. In Anlehnung an die berühmten süßen Weine wird erzählt, dass die Winzer im Norden Frankreichs versuchten, die renommierten österreichischen Weine zu imitieren. Die Pflanzen wurden direkt in die Stadt Kientzheim am rechten Ufer des Rheins gebracht, wo heute noch seine Burg steht. Anfangs scheint das Projekt des süßen Weins nicht den erwarteten Erfolg gehabt zu haben. Was jedoch gelang, war, dass die Pinot Gris in der Region Elsass Wurzeln schlug.

Im Gegensatz zu ihrem italienischen Cousin, dem Pinot Grigio, kann die Pinot Gris mit einem der aromatischsten Profile Europas prahlen. In dieser Region reift die Pinot Gris jedoch erst, wenn sie sehr hohe Alkoholgehalte erreicht hat, aber die elsässischen Winzer wissen, wie sie zu zügeln ist und haben ihr ideales Gleichgewicht gefunden. Unter ihnen das Domaine Weinbach. Und als Beweis dient: ihr Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine.

Bei diesem Weingut, das im Jahr 1615 gegründet wurde und durch verschiedene Hände ging, befindet sich die Pinot Gris, mit der dieser Weißwein hergestellt wird, in zwei verschiedenen Weinbergen. Einerseits der Clos des Capucins; andererseits der Grand Cru Schlossberg. Während der zweite eine Hügellage mit den besten Böden der Gegend ist (seine Qualität ist seit dem 15. Jahrhundert anerkannt und es war das erste als Grand Cru klassifizierte Terroir im Elsass), handelt es sich bei dem ersten um etwa fünf Hektar am Fuß des Hanges. Die lehmig-sandigen Böden mit Kieseln, Geröllen, Granit und einem starken mineralischen Charakter sind die Grundlage, auf der die Weinberge gedeihen. In unterschiedlichem Maße variiert die Mischung und Zusammensetzung je nach Höhe und Lage. Was jedoch beide Weinberge gemeinsam haben, ist, dass auf ihren Böden die Trauben dank der wärmespeichernden Kieselsteine schneller reifen.

Was den Rest des Prozesses angeht, so wird die Pinot Gris des Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine wie ein Weißwein verarbeitet. Die Ernte erfolgt von Hand. Tatsächlich werden alle Arbeiten in den Weinbergen nach biodynamischen Praktiken durchgeführt, die zu jeder Zeit sowohl die Weinberge als auch das übrige Ökosystem respektieren. Seit 1998 praktiziert die Familie Faller, die derzeitige Eigentümerin des Weinguts, diese Anbaumethode. Das bedeutet, dass alle Arbeiten von Hand durchgeführt werden, einschließlich der Traubenauswahl direkt im Weinberg, sowie der weiteren Kellerarbeiten. Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine wird sanft und schrittweise gepresst, ohne Druck auszuüben. Von dort wird der Most in Eichenfässer umgefüllt, wo er mit Hilfe von natürlichen Hefen fermentieren wird. Schließlich wird der Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine etwa zehn Monate in Holzfudern reifen. Und das war's im Wesentlichen. Zu keinem Zeitpunkt greift der menschliche Faktor in den Herstellungsprozess ein (nur wenn es notwendig ist).

Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine wird mit natürlichen Korken abgefüllt und zum Verkauf angeboten. Wir sind sicher, dass Sie noch nie einen so aromatischen Weißwein probiert haben. Einer der besten Europas!

2020
Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine 2020 ist ein cremiger und aromatischer Weißwein, vollmundig, ausgewogen und elegant. Olfaktorisch zeichnet er sich durch fruchtige Noten (Birne, tropische Früchte) aus, ergänzt durch subtile Anklänge von Vanille, Safran und Butter. Geschmacklich präsentiert er sich süß und würzig mit Nuancen von Zitrusfrüchten. Er ist gut strukturiert mit einem anhaltenden Abgang.
2020
92 Parker
97 Suckling

Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben

46,25 € inkl. MwSt
Preis pro Liter: 61,67 €