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Biowein
Biodynamisch

Las Moradas de San Martín Las Luces

Ein Rotwein, den es nur wenige Male im Leben gibt
Biowein
Biodynamisch
75 cl.
2018
91 Atkin
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 15.00%
Herstellungsgebiet Madrid
Ursprungsbezeichnungen D.O. Vinos de Madrid
Bodega Las Moradas de San Martín
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Garnacha Tinta
Trinktemperatur 16.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Las Moradas de San Martín Las Luces 2018

Rotwein Gran Reserva Biodynamisch und Biowein. 18 Monate auf Hefelager im Barriquefass und 5 Monate in Foudres.

Stil Las Moradas de San Martín Las Luces
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Aperitif, Helles Fleisch, Weichkäse, Rotes Fleisch

Über Las Moradas de San Martín Las Luces

Der erste Kuss, der erste Arbeitstag, der Vorbeiflug des Halleyschen Kometen... Es gibt Dinge, die im Leben sehr selten vorkommen; und wenn sie vorkommen, ist es immer unsere Pflicht (und Schuldigkeit), das Beste aus ihnen zu machen. Las Moradas de San Martín Las Luces ist einer dieser Fälle, ein exklusiver und außergewöhnlicher Sortenwein, von dem nur sechs Jahrgänge produziert wurden, da die Trauben immer von ausgezeichneter Qualität sein müssen.

Die einzige Rebsorte, die für diesen Rotwein verwendet wird, ist die Garnacha Tinta. Er wird von dem 1999 gegründeten Weingut Las Moradas de San Martín in der Sierra de Gredos hergestellt, die zur D.O. Madrid gehört. Die 3,25 Hektar Weinberge befinden sich in San Martín de Valdeiglesias, einer der vier Unterzonen, in die diese Ursprungsbezeichnung unterteilt ist (in der sich 35 % der registrierten Weinberge befinden). Hier, im Schutz des Gredos, wächst diese Sorte in 900 m Höhe in der Parzelle La Centenaria auf Granit- und Phyllonfelsen unter kontinentalem Klima mit den höchsten Niederschlagsmengen der Region (660 mm im Jahresdurchschnitt) und nordwestlichen Winden.

Alle Rebstöcke werden biologisch angebaut, immer mit dem Bestreben, die besten Bedingungen und die höchsten Qualität der Trauben zu gewährleisten. Dazu müssen bestimmte Entscheidungen getroffen werden: die Art der Weinlese (die von Hand erfolgt), der Zeitpunkt (immer nachts, damit die Trauben in gutem Zustand sind) und die anschließende Auswahl (bei der nur die besten Trauben übrig bleiben). Nach dem Abbeeren wird Las Moradas de San Martín Las Luces in Edelstahltanks gefüllt, wo die Gärung auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen und ohne jegliche Korrekturen oder Zusätze beginnt. Die Arbeit der Hefen wird etwa drei Wochen dauern, wobei der gesamte Prozess und die Temperatur ständig überwacht werden.

Sobald der Wein fertig ist, wird Las Moradas de San Martín Las Luces direkt in neue Fässer aus europäischer Eiche umgefüllt, wo er eine malolaktische Gärung durchläuft. Dort bleibt er 18 Monate lang in Kontakt mit dem Hefesatz und wird einer malolaktischen Gärung unterzogen. Schließlich wird Las Moradas de San Martín Las Luces fünf Monate lang in Fudern mit einem Fassungsvermögen von 1.450 Litern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Las Moradas de San Martín Las Luces wird schließlich ungefiltert und ungeklärt abgefüllt. Auf viele Dinge muss man Jahre warten (der Halleysche Komet kommt nur alle 76 Jahre vorbei). Glücklicherweise müssen Sie nicht so lange warten, um Las Moradas de San Martín Las Luces zu genießen. Während wir darauf warten, dass die anderen Dinge eintreffen, machen wir eine Flasche dieses wunderbaren Weins auf. Mit Las Moradas de San Martín Las Luces wird die Wartezeit mit Sicherheit viel kürzer sein.

2011

Las Moradas de San Martín Las Luces 2011 ist ein konzentrierter, sehr komplexer Rotwein mit großer Lagerkapazität. Von kirschroter Farbe mit granatrotem Rand bietet er in der Nase intensive Aromen von Fleisch, Leder, in Likör eingelegten Früchten, getrockneten Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig, mit Noten von reifen Früchten und trockenen, gereiften Tanninen.
2010

Las Moradas de San Martín Las Luces 2010 ist ein saftiger Rotwein mit intensiver Kirschfarbe. Olfaktorisch zeichnet er sich durch seine Komplexität aus, mit Aromen von feuchtem Schiefer und Schuhcreme, die sich mit getrockneten Kräutern vermischen. Geschmacklich ist er kraftvoll und vollmundig. Er besitzt eine pudrige Textur und raue Tannine. Wenig Frucht und viel Holz prägen das Geschmacksbild. Der Abgang ist würzig.
2011
88 Parker
91 Peñín
2010
88 Parker
90 Peñín
86 Suckling

Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben

36,45 € inkl. MwSt
Preis pro Liter: 48,60 €