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Tarlant Zéro Brut Nature

Trocken, ausgewogen und ungeheuer elegant
75 cl.
93 Decántalo
92 Parker
92 Wine spectator
92 Suckling
Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.00%
Herstellungsgebiet Champagner
Schaumweinsorte Champagne
Bodega Tarlant
Enthält Sulfite
Rebsorten 34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier
Trinktemperatur 6.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Tarlant Zéro Brut Nature

Champagner Brut Nature. 48 Monate in der Flasche.

Tarlant Zéro Brut Nature ist ein trockener Schaumwein (weniger als 6 g/l Zucker), gereift, von gelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist frisch, mit Noten von reifen Früchten, Backwaren und Brioche. Am Gaumen ist er cremig und elegant, sehr gut ausgewogen. Sehr feine Perlage.

Stil Tarlant Zéro Brut Nature
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Meeresfrüchte

Über Tarlant Zéro Brut Nature

Mindestens vier Jahre Reifung auf der Hefe und kein Zucker. Bei der Herstellung des Tarlant Zéro Brut Nature gibt es keine weiteren Geheimnisse.

Sowohl Benoît als auch Mélanie, die derzeitigen Besitzer von Tarlant, haben diese Regel fest im Kopf. Würden sie sich nicht daran halten, wäre dies zweifellos das Ende eines der Markenzeichen einer der traditionsreichsten Weinkellereien der A.O.C. Champagne, mit einer mehr als drei Jahrhunderte alten Geschichte. In Oeuilly, im Marne-Tal, bewirtschaften die Geschwister 13 Hektar Weinberge auf ökologische und biodynamische Weise. Nur so lässt sich das Terroir dieses Gebiets am besten aufzeigen. Nur so lässt sich die Ausprägung der ton- und schwemmstoffreichen Böden, in denen Kreide (marine Mikroorganismen, die sich vor Millionen von Jahren abgelagert haben) reichlich vorhanden ist, so weit wie möglich erhalten. Genau gesagt ist diese Zusammensetzung sehr porös und ermöglicht die Speicherung von Regenwasser (das das ganze Jahr über regelmäßig fällt), wodurch der Weinberg die trockensten und heißesten Perioden (aufgrund des eher kontinentalen Einflusses) überstehen kann.

Tarlant Zéro Brut Nature wird aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier hergestellt, den drei typischen Rebsorten des Nordwestens Frankreichs. Die ganze Arbeit beginnt mit der Weinlese, bei der die Trauben ausgewählt und in die Kellerei gebracht werden, wo sie schonend gepresst und in Edelstahltanks umgefüllt werden. Die Gärung mit einheimischen Hefen und bei kontrollierter Temperatur dauert einige Wochen. Schließlich wird der Tarlant Zéro Brut Nature in Flaschen abgefüllt und ruht bis zu seiner zweiten Gärung in der Flasche. In diesem horizontalen Zustand und in Kontakt mit dem Hefesatz (sobald die Hefen diese zweite Runde beendet haben) ruht der Tarlant Zéro Brut Nature vier Jahre lang (genug Zeit für die Hefen, um den gesamten Zucker zu verarbeiten). Nach dem Degorgieren ist der Tarlant Zéro Brut Nature bereit, verkostet zu werden.

Das beste Beispiel dafür, dass das Üben in Geduld immer gute Ergebnisse bringt.

Tarlant Zéro Brut Nature ist ein trockener Schaumwein (weniger als 6 g/l Zucker), gereift, von gelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist frisch, mit Noten von reifen Früchten, Backwaren und Brioche. Am Gaumen ist er cremig und elegant, sehr gut ausgewogen. Sehr feine Perlage.
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92 Suckling
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