Valenciso Graciano

Traditionell ist die Graciano eine einheimische Sorte der D.O. Ca Rioja. Nach mehreren Jahren, in denen diese Rebsorte an Bedeutung verloren hatte, gewinnt sie allmählich wieder ihre frühere Position zurück. Sie lässt sich gut mit Tempranillo kombinieren, und ihre hervorragenden Lagerungseigenschaften haben sie zu einer Sorte mit großer Zukunft in diesem Gebiet gemacht. Gegenwärtig ist nach Angaben der D.O. Ca Rioja diese Sorte nur zu 2,1 % in den Weinbergen der Ursprungsbezeichnung vertreten... Aber diese Weinberge haben es in sich! Die Erzeuger kehren allmählich dazu zurück, diese Sorte in ihre Produktion aufzunehmen, wie es bei Valenciso Graciano der Fall war.

Valenciso Graciano ist ein sortenreiner Rotwein, der von der 1999 gegründeten Kellerei Valenciso in La Rioja Alta hergestellt wird. Dieses Projekt entstand aus dem Zusammenschluss von Luis Valentín und Carmen Enciso und wird in den von ihnen bewirtschafteten Weinbergen in Ollauri, Briones, Haro, Rodezno, Gimileo, Zarratón und Villalba umgesetzt. In einer Höhe von 480 bis 610 Metern wachsen die Rebstöcke auf den unterschiedlichsten Böden nach der Philosophie des ökologischen Landbaus, auch wenn sie nicht zertifiziert sind. Dieses Gebiet ist insbesondere in ton-kalkhaltige, lehmig-eisenhaltige und alluviale Böden unterteilt. Das atlantische Klima mit seinen kalten Wintern und milden Sommern ist ebenfalls von grundlegender Bedeutung. Bei Valenciso sind diese Reben das Kronjuwel und werden entsprechend dieser Überlegung immer auf nachhaltige und integrierte Art und Weise gepflegt, ohne den Einsatz von Herbiziden oder chemischen Produkten. Natürlich nehmen diese Aufgaben, die manuell ausgeführt werden, viel mehr Zeit in Anspruch, aber das macht nichts, solange das Ergebnis den Anforderungen entspricht. Diese Vision veranlasste ihn auch zu weiteren wichtigen Entscheidungen, wie z. B. die Senkung der Erträge auf 5.000 Kilogramm pro Hektar (in der Ursprungsbezeichnung sind 6.500 Kilogramm erlaubt) und sogar den Verzicht auf die Weinherstellung, wenn die Jahrgänge nicht zufriedenstellend waren.

Die Handlese, bei der eine erste Auswahl getroffen wird, ist der Ausgangspunkt für die Verarbeitung, die in Zementtanks erfolgt. Nach der Herstellung wird der Wein abgefüllt und der Valenciso Graciano wird 16 Monate lang in Fässern aus kaukasischer Eiche ausgebaut. Schließlich wird Valenciso Graciano in Flaschen abgefüllt und in den Verkauf gebracht. Die Graciano war noch nie so beliebt wie heute.