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Natural
9+ SALUT!

9+ SALUT!

Un orange wine que se acabará en un abrir y cerrar de ojos
Natural
9+ SALUT!
1 Litro
2024
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
9+
Bodega 9+
Otros espumosos, Vino
50% Sumoll, 45% Tempranillo, 5% Cartoixà Rojo
Variedades 50% Sumoll, 45% Tempranillo, 5% Cartoixà Rojo
9.0
Servicio 9.0
1 Litro
Volumen 1 Litro

Notas de cata 9+ SALUT! 2024

Orange wine Maceración con pieles Natural y .

Orange wine 9+ SALUT! 2024 sorprende desde el primer sorbo con su vibrante tonalidad, resultado de la cuidadosa maceración con pieles. En nariz, despliega un abanico aromático que recuerda a frutas jugosas como el albaricoque y la nectarina, envuelto en un sutil toque floral. Al paladar es ligero, pero conserva una estructura balanceada que acompaña a sus delicadas notas cítricas y un final suavemente especiado. La cosecha de 2024 fue excepcional, capturando a la perfección la esencia del terroir y el sol mediterráneo, haciendo de este vino una elección acertada para quienes buscan frescura y un toque distintivo en cada copa.

Estilo 9+ SALUT!
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Quesos azules, Ensaladas, Quesos blandos, Aperitivo, Embutidos, Quesos curados, Ahumados

Sobre 9+ SALUT!

No digas que no avisamos. Desde ya te advertimos que vas a tener que comprar varias botellas de 9+ SALUT! ¿El motivo? Muy sencillo: la rapidez con la que se agota este orange wine , que ha tenido que ser embotellado en formato de litro porque en cualquier otra cantidad siempre sabe a poco. 
 
“Más que un capricho o una invención” catar 9+ SALUT! es toda una obligación para conocer el trabajo de Moisès Virgili i Rovira, el impulsor de este proyecto, quien en 2010 puso en marcha esta idea en Nou de Gaià, en la comarca del Tarragonés. Aquí nace 9+ SALUT!, justo en los viñedos que se encuentran cerca de la costa, a 4 km en línea recta del mar Mediterráneo. En esta zona los suelos son poco fértiles, con una textura franco-arenosos, y tanto la sumoll, como la tempranillo y la cartoixà roja, crecerán bajo la influencia de la Marinada, una brisa marina que llega desde la masa de agua y que llega cargada de humedad para aliviar las altas temperaturas y el calor del verano. Gracias a esto se evita la sobremaduración de las uvas, consiguiendo el perfil perfecto para conseguir un orange wine fresco (a pesar de estar cultivado en el interior). 
 
En bodega, 9+ SALUT! se elabora igual que se cultiva en el viñedo: con la mínima intervención, artesanalmente y sin añadir ningún tipo de conservante ni estabilizante. Tras la vendimia, 9+ SALUT! se lleva a la bodega y se prepara para ser elaborado. La tempranillo y la sumoll se trabajan juntas, mientras que la cartoixá roja se procesa por separado. El primer grupo se despalilla y se prensa, obteniendo un mosto de un tono rosado muy ligero. Este zumo se trasiega a los depósitos de acero inoxidable, donde reposará en frío entre 12 y 24 horas, consiguiendo que las sustancias que están en suspensión caigan hasta el fondo del recipiente. De esta forma, y con mucho cuidado, se escoge la parte más limpia y clara, dejando los restos (conocido como fango) en el fondo. Una vez ya limpio, 9+ SALUT! comienza a fermentar a partir de un pie de cuba de uva entera previamente preparado. En cuanto a la cartoixà se deja macerar durante 18 días con las pieles y se prensa. Finalmente, tras la fermentación, se ensambla con el resto de variedades. ¿Quién podría resistirse?
 
Así que antes de acabar, revisa bien tu cesta de la compra y asegúrate de que compras las cantidades suficientes de 9+ SALUT! No queremos que haya problemas cuando estés en casa y te sepa a poco.
2024

Orange wine 9+ SALUT! 2024 sorprende desde el primer sorbo con su vibrante tonalidad, resultado de la cuidadosa maceración con pieles. En nariz, despliega un abanico aromático que recuerda a frutas jugosas como el albaricoque y la nectarina, envuelto en un sutil toque floral. Al paladar es ligero, pero conserva una estructura balanceada que acompaña a sus delicadas notas cítricas y un final suavemente especiado. La cosecha de 2024 fue excepcional, capturando a la perfección la esencia del terroir y el sol mediterráneo, haciendo de este vino una elección acertada para quienes buscan frescura y un toque distintivo en cada copa.
2023
9+ SALUT! 2023 se presenta con un color ámbar brillante. En nariz, destaca por su frescura, con aromas a melocotón, albaricoque y un toque de cítricos que aportan vivacidad. En boca, es ligero y equilibrado, con una agradable textura que recuerda a la piel de las frutas. Su perfil aromático es claro y definido, lo que lo convierte en una opción refrescante y accesible. Un vino que invita a disfrutar de cada sorbo.
 

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

12,60 € IVA inc.
Precio por litro: 12,60 €

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