Vino generoso
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El vino generoso, también conocido como vino fortificado, es un vino al que se le ha añadido alcohol procedente de la fermentación de la uva, para aumentar su graduación con el fin de protegerlo de micro-organismos durante las largas crianzas a las que es sometido. Una vez finalizada la fermentación tiene lugar la crianza biológica mediante unas levaduras que se instalan en la superficie del vino, que se alimentan tanto del alcohol como del oxigeno, llegando a cubrir totalmente la superficie del vino protegiéndolo de la oxidación. Es lo que se conoce como el velo flor. Según sus características, estos vinos son clasificados como Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso o Palo Cortado antes de iniciar su crianza. Los vinos generosos más conocidos son los vinos de Jerez o Montilla Moriles, vinos que se han forjado una gran reputación después de muchos siglos de una elaboración única en el mundo.
Descubre nuestro Top 10 de vinos generosos.
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Harveys Bristol Cream N/V
DO Jerez-Xérès-Sherry
(Andalucía)
- -5,19%
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Manzanilla La Gitana
DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
(Andalucía)
- -5,16%
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- -9,83%
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Barbeito 5 Years Rainwater Reserva Medium Dry
DOP Madeira
(Madeira)
- -5,07%
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Manzanilla Solear
DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
(Andalucía)
González Byass Alfonso Oloroso Seco
DO Jerez-Xérès-Sherry
(Andalucía)
- -5,13%
Manzanilla Argüeso San León Reserva de la Familia
DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
(Andalucía)
- -10,24%
Lustau Manzanilla Papirusa
DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
(Andalucía)
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Fino Tío Mateo
DO Jerez-Xérès-Sherry
(Andalucía)
- -10,43%
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Lustau Palo Cortado Península
DO Jerez-Xérès-Sherry
(Andalucía)
- -5,05%
Williams & Humbert Don Zoilo Amontillado 15 Años
DO Jerez-Xérès-Sherry
(Andalucía)
- -9,94%
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Barbadillo Amontillado Principe
DO Jerez-Xérès-Sherry
(Andalucía)
- -9,52%
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- -10,1%
Valdespino Isabela Cream
DO Jerez-Xérès-Sherry
(Andalucía)
- -9,81%
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Álvaro Domecq Manzanilla La Jaca
DO Jerez-Xérès-Sherry
(Andalucía)
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Alvear Fino en Rama NV
DO Montilla-Moriles
(Andalucía)
- -9,81%
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- -10,03%