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Aire de Protos

Aire de Protos

Probablemente un vino que enamoró a la Corte de Castilla
Aire de Protos
75 cl.
2025
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Cigales
Denominación de origen DO Cigales
Protos
Bodega Protos
Contiene sulfitos
50% Tempranillo, 30% Garnacha Tinta, 10% Albillo, 5% Verdejo, 5% Viura
Variedades 50% Tempranillo, 30% Garnacha Tinta, 10% Albillo, 5% Verdejo, 5% Viura
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Aire de Protos 2025

Vino rosado Sobre lías. 3 meses sobre lías.

Aire de Protos 2025 es un vino rosado de color rosa pálido que invita con su nariz delicada y compleja, donde se entrelazan frutas blancas y melocotón con flores sutiles, ligeros frutos rojos y un toque tropical que aporta alegría y sorpresa. En boca se muestra fresco y sedoso, con una acidez elegante que armoniza con el recuerdo frutal y una untuosidad ligera que acaricia el paladar. Es un vino que transmite encanto sin esfuerzo, perfecto para momentos ligeros y conversaciones relajadas, con la frescura y suavidad que hacen que cada sorbo se sienta natural y acogedor.

Estilo Aire de Protos
Afrutado
Especiado
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso
Maridaje
Aperitivo, Sushi, Marisco, Arroces

Sobre Aire de Protos

A pesar de que la DO. Cigales no se obtuvo hasta 1991, esta región del centro de Castilla y León —en el noroeste de España— contaba ya con una larga tradición vinícola. Algunos testimonios se remontan al siglo X, donde ciertos señoríos ya cultivaban sus viñedos para saciar el apetito y la sed de la corte de Castilla, especialmente durante el siglo XVII cuando Felipe II trasladó la corte a Valladolid. Hoy en día, ninguna bodega de la zona quiere mantenerse al margen de esta tradición y Protos, una de las grandes de España, no iba a ser menos con su Aire de Protos. 
 
Tempranillo, garnacha tinta, albillo, verdejo y viura se combinan en Aire de Protos para dar vida a este rosado elaborado en la DO. Cigales. Desde sus inicios, Protos siempre ha tenido como objetivo la producción de vinos de calidad y con Aire de Protos lo logra a través de varios puntos claves. 
 
El primero consiste en limitar los rendimientos de las cepas para obtener una uva equilibrada. Los viñedos donde se cultiva Aire de Protos son jóvenes, con menos de 25 años, y se encuentran plantados en las márgenes del río Pisuerga, justo en el sector norte de la depresión del Duero, sobre suelos de arenas, calizas y gredas a una altitud media de 750 metros. Como en el resto de Castilla y León, en esta zona el clima continental marca los tiempos a golpe de calor y heladas y nieblas que favorecen ese gran contraste entre el día y la noche que va a ser determinante para la maduración de la uva. 
 
Una vez llegados a este punto, Aire de Protos se vendimia, alcanzando otro de los momentos importantes, ya que durante todo este proceso cada detalle se cuida al máximo, organizando al detalle el momento de la vendimia. De hecho, Aire de Protos se vendimia manualmente por la noche, en cajas de 10 kg, buscando siempre que los racimos lleguen en el mejor estado posible a la bodega y evitando al máximo las oxidaciones.
 
A su llegada, Aire de Protos se moltura y se trabaja en atmósfera inerte y fría, consiguiendo un mosto yema de gran calidad, con apenas ejercer presión, consiguiendo un mosto de gran calidad. Este líquido, que tendrá un color muy pálido, se deja desfangar en estático durante un tiempo y, una vez limpio, se trasiega a los depósitos de acero inoxidable para la fermentación. Por último, Aire de Protos se mantiene en estos mismos recipientes durante un mínimo de tres meses, donde Aire de Protos estará en contacto con las lías. 
 
Protos nunca ha seguido tendencias; y con Aire de Protos no iba a hacer una excepción. Descubre Aire de Protos y el rosado que mejor refleja el carácter de esta zona histórica.
2025

Aire de Protos 2025 es un vino rosado de color rosa pálido que invita con su nariz delicada y compleja, donde se entrelazan frutas blancas y melocotón con flores sutiles, ligeros frutos rojos y un toque tropical que aporta alegría y sorpresa. En boca se muestra fresco y sedoso, con una acidez elegante que armoniza con el recuerdo frutal y una untuosidad ligera que acaricia el paladar. Es un vino que transmite encanto sin esfuerzo, perfecto para momentos ligeros y conversaciones relajadas, con la frescura y suavidad que hacen que cada sorbo se sienta natural y acogedor.
2024

Aire de Protos 2024 es un vino rosado ligero y de color rosa pálido, con un brillo atractivo. En nariz, destaca por su complejidad, con aromas de fruta blanca como pera y melocotón, además de notas de flores blancas y un toque de frutos rojos junto a matices tropicales. En boca, es fresco y sedoso, con una acidez elegante que se equilibra con un recuerdo frutal y una ligera untuosidad por su crianza sobre lías. Es un vino muy agradable y fácil de disfrutar.
2023

Aire de Protos 2023 nos seduce con su tono rosa suave y su juventud vibrante. Al acercarlo a la nariz, despierta recuerdos de fresas frescas y cerezas, entrelazados con sutiles toques de rosas. En boca, su ligereza danza con una acidez vivaz que refresca y deja un final limpio y agradable. Este rosado es un abrazo de primavera, ideal para disfrutar en cualquier momento que busques frescura y alegría.
2022

Aire de Protos 2022 es un vino rosado que en nariz ofrece agradables aromas que recuerdan a las frutas blancas y melocotones acompañados por matices florales, notas de frutos rojos y una pincelada tropical. En boca se presenta con un cuerpo placentero y untuoso, gracias a su crianza sobre lías, bien equilibrado con una elegante acidez que le aporta frescura. Un frutal vino rosado, muy agradable para beber.
2018 Aire de Protos 2018 es un vino ligero, fresco, con aromas a frutas rojas junto a toques de fruta blanca como podría ser el melocotón. Tiene también ciertas notas florales. En boca es sedoso, goloso y afrutado. Es bastante largo.
2024
91 Peñín
2017
88 Peñín

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Precio por litro: 14,33 €

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