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Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay

Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay

Chardonnay de un mosaico de climas y parcelas singulares
Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay
75 cl.
2021
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Bourgogne
Denominación de origen AOC Bourgogne
Albert Bichot
Bodega Albert Bichot
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay 2021

Vino blanco Envejecido en madera . 8 meses en barricas de roble.

Estilo Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Marisco, Pescado blanco

Sobre Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay

Vino, herencia, tradición, exclusividad, terroir… Todos ellos son términos que van ligados a los Dominios que conviven en la Borgoña (Francia). Productores vitícolas que llevan siglos cuidando los mejores suelos y que defienden a ultranza su manera de hacer y su tradición frente a las grandes corporaciones. Mientras algunas de las familias pertenecen a la aristocracia, otras han sabido ganarse su reputación con el paso del tiempo; unas tienen una producción mayor y otras se basan en pequeñas producciones. Sin embargo, todas tienen algo en común: su apuesta por mantener los viñedos propios y la gestión familiar. Una de ellas, la familia francesa Bichot se estableció en Borgoña en 1933 y, desde entonces hasta hoy, la bodega cuenta con más de 100 hectáreas de viñedo propio repartidas por toda la Borgoña, desde Chablis hasta Beaujolais. Un patrimonio exquisito que permite a Albéric Bichot, sexta generación y cara visible de la bodega Albert Bichot, elaborar vinos de máxima calidad que ayudan a conservar la fama de esta maravillosa región vitivinícola de Francia.

Ejemplo de este buen trabajo lo encontramos en Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay. Un vino que procede de viñedos de entre 25 y 30 años de edad que se encuentran ubicados en Côte de Beaune y Hautes-Côtes de Beaune. Se trata de cepas de chardonnay plantadas en variadas parcelas con suelos de arcilla y caliza, a diferentes altitudes y exposiciones. Se cultivan ecológicamente sin uso de productos químicos dañinos y, una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia y selecciona con cuidado. En bodega, las uvas pasan por una rigurosa selección y despalillado. Una vez obtenido el mosto, se vinifica un 30% en depósitos de acero inoxidable y el resto en barricas de roble francés durante 5 o 6 semanas. Después, el vino cría en esas mismas barricas durante 8-12 meses.

Con una complejidad aromática impresionante, una acidez vibrante y un equilibrio perfecto, Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay habla por sí mismo. Un vino fruto de un mosaico de climas y parcelas singulares que llevado de la mano magistral de Albéric Bichot sorprende en cada trago.


 

2020

Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay 2020 es un vino blanco cremoso con aromas de flores blancas, notas cítricas y toques de miel y frutos secos. En boca es vivaz, fresco y redondo. Un vino con una acidez vibrante, un buen equilibrio y un final elegante con un retronasal complejo.

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