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Decántalo
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Biodinámico
Vegano
Natural
AMI Bourgogne Aligoté Skin

AMI Bourgogne Aligoté Skin

Un orange wine con hermosa textura y destellante salinidad
Biodinámico
Vegano
Natural
AMI Bourgogne Aligoté Skin
75 cl.
2023
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Bourgogne Aligoté
Denominación de origen AOC Bourgogne Aligoté
Maison AMI
Bodega Maison AMI
100% Aligoté
Variedades 100% Aligoté
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata AMI Bourgogne Aligoté Skin 2023

Orange wine Maceración con pieles Biodinámico, Natural, y Vegano.

Estilo AMI Bourgogne Aligoté Skin
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Marisco

Sobre AMI Bourgogne Aligoté Skin

El sumiller Paul Marchand-Perarnau y el enólogo Willy Roulendes eran dos amigos de la infancia que coincidieron trabajando en la bodega Clos du Moulin aux Moines, en Auxey Durresses, en la región de Borgoña. Pero cuando uno de ellos se fue de la empresa, se plantearon crear su propio proyecto vitivinícola y sacar el máximo provecho de su gran experiencia y amistad. Es así como en 2014 hacen realidad su sueño en el valle de Maranges, al sur de la Côte de Beaune bajo el nombre AMI (amigo en francés). El resultado no puede ser más positivo, una colección de vinos atractivos, brillantes y de mínima intervención.

Una de sus referencias más sobresalientes es AMI Bourgogne Aligoté Skin. Un orange wine que procede de uvas de la variedad aligoté ubicadas en Chassey-le-Camp (a unos 5 kilómetros de Bouzeron) sobre suelos compuestos de arcilla, piedra caliza y ricos en arena. Son cepas de 45 años que son cultivadas ecológicamente y con tratamientos biodinámicos. Una vez vendimiadas las uvas a mano, el 50% es prensada directo y la 50% restante se despalilla a mano y macera durante 10 días. Después el vino se cría en barricas viejas durante 10 meses. Finalmente el vino que se embotella sin clarificación, sin filtración y sin adición de dióxido de azufre.

Así es como nace el orange wine de AMI, un vino de producción limitada de textura granulada y destellante mineralidad. Y es que aunque muchos ya sabemos que el cuarto color del vino ha llegado para quedarse, AMI Bourgogne Aligoté Skin es perfecto para iniciarse en el mundo de los orange wine de calidad.

 

2020

AMI Bourgogne Aligoté Skin 2020 se trata de un orange wine perfilado que presume de aromas cítricos, recuerdos herbáceos y pinceladas calcáreas. En el paladar tiene un paso agradable, fresco y enérgico. Un vino con una acidez maravillosa, una textura granulada y un final muy mineral.
2019

AMI Bourgogne Aligoté Skin 2019 es un orange wine perfilado con aromas cítricos, notas de hierbas herbáceas y toques minerales. En boca es fresco, amigable y muy equilibrado. Un vino de cuerpo medio con una acidez vibrante y una hermosa textura granulada. El final es largo y muy salino.
 


 

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 44,00 €

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