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Anima Mundi Camí dels Xops

Anima Mundi Camí dels Xops

Un perfecto Pétillent Naturel 100% Penedés
Anima Mundi Camí dels Xops
75 cl.
2024
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Anima Mundis
Bodega Anima Mundis
Pet-Nat, Vino
Contiene sulfitos
50% Macabeo, 50% Xarel·lo
Variedades 50% Macabeo, 50% Xarel·lo
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Anima Mundi Camí dels Xops 2024

Pet-Nat .

Estilo Anima Mundi Camí dels Xops
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Ensaladas, Platos picantes, Marisco

Sobre Anima Mundi Camí dels Xops

Anima Mundi Camí dels Xops es un espumoso ancestral elaborado por AT Roca con las variedades blancas macabeo y xarel·lo en el Penedès (Cataluña). 
 
Anima Mundi Agustí es el joven proyecto iniciado por Agustí Torelló Roca dentro de la reconocida bodega familiar AT Roca. Siguiendo la filosofía inculcada por su padre Agustí Torelló Sibill, busca la máxima expresión del entorno a través de la mínima intervención y la máxima biodiversidad. Una colección de elaboraciones biodinámicas, naturales y sin sulfuroso añadido que son puro reflejo del Penedès. 
 
Anima Mundi Camí dels Xops procede de unos viñedos situados entre los 180 y los 260 metros sobre el nivel del mar. Cepas de más de 40 años plantadas en suelos muy calcáreos y que son cuidadas bajo los preceptos biodinámicos, teniendo en cuenta la biodiversidad y los ciclos lunares.
 
En bodega, las uvas de Anima Mundi Camí dels Xops son prensadas directamente sin despalillar y el mosto fermenta parcialmente con levaduras autóctonas en barricas viejas de roble francés de 225 litros y depósitos de acero inoxidable. Se acaba de fermentar en botella, sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos y con una cantidad de azúcares residuales de 20 gramos.
 
Siguiendo fielmente los métodos ancestrales, Anima Mundi Camí dels Xops es un perfecto Pétillent Naturel de corazón 100% Penedès.
 
2023

Anima Mundi Camí dels Xops 2023 presenta un perfil fresco y vibrante. En nariz, se perciben aromas de manzana verde y limón Meyer, que aportan una agradable frescura. También se aprecia un toque sutil de brioche, que añade complejidad. En boca, las burbujas son vivas y bien integradas, haciendo que el vino se sienta ligero y fácil de disfrutar. Su dulzura mínima y su carácter afrutado lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un espumoso joven y refrescante.                      
2019 Anima Mundi Camí dels Xops 2019 es un espumoso perfilado con aromas de frutas blancas, notas de panadería y recuerdos minerales. En boca es fresco, agradable y adictivo. Un ancestral afrutado, con ligera cremosidad y una acidez que perdura hasta el final.
2021
90 Parker

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 22,67 €

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