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Biodinámico
Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge

Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge

Frescura y energía del Jura
Biodinámico
Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge
75 cl.
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Jura
Zona de elaboración Jura
Vin de France
Denominación de origen Vin de France
Anne et Jean-François Ganevat
Bodega Anne et Jean-François Ganevat
Pet-Nat, Vino
Contiene sulfitos
100% Gamay
Variedades 100% Gamay
15.0
Servicio 15.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge NV

Vino tinto Biodinámico. 24 meses en barrica.

Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge NV es un tinto jugoso, lleno de energía y frescura. En nariz aparece muy intenso y potente, incluso sorprende un poco. En general es complejo, con notas de frambuesas fresca, grosella, mermelada y flores. En boca se muestra sabroso y goloso. Acidez muy rica. ¡Cuidado que tiene peligro!

Estilo Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Legumbres, Setas, Carnes rojas, Caza

Sobre Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge

Según Benjamin Franklin, la existencia del vino es “una prueba de que Dios nos ama y quiere vernos felices”. ¡Alabado sea el Señor! ¡Sírvete una copa de Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge!

Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge es uno esos tintos que merecen la pena. Uno de esos vinos que no es olvidan. Bajo la firma de los hermanos Ganevat, supone hablar de todo un referente que sirve de ejemplo a las generaciones actuales de viticultores. En concreto Jean-François y Anne se encuentran al frente de una empresa de más de 400 años donde continúan haciendo historia y dejando el listón muy alto. Será porque en parte lo llevan en la sangre. No obstante, el talento innato no sirve de nada si no se entrena, y en el caso de Jean-François lo pudo hacer durante una década en el domaine Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet (Borgoña), donde estuvo al frente de toda la producción. Finalmente, en 1998, Jean-François regresa a casa para hacerse cargo de los viñedos familiares, comenzando un nuevo capítulo donde brilla más que nunca. Convertida primero a , y luego a biodinámico, todas las hectáreas de la finca familiar se cultivan naturalmente. No obstante, los sueños y las expectativas de los Ganevats son muy altos, y parte de estas parcelas se quedan cortas para todo lo que planean hacer. La solución pasa por comprar uva a los campesinos de la zona que, al igual que él, comparten la misma filosofía de producción. De esta mezcla nace Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet.

Todos los trabajos, tanto en el campo como en bodega, son manuales. La vendimia da paso a un trabajo en bodega, casi secreto, donde Jean-François prefiere trabajar solo. La intervención en estos casos es mínima, limitándose simplemente a dejar que el vino evolucione a su ritmo, supervisando que todo salga bien. Tras la maceración semi carbónica y la fermentación, Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet pasará unos dos años de crianza en barricas de varios vinos. Finalmente será embotellado sin filtrar ni clarificar.

Exista o no un Dios, lo que sí que está claro es que Jean-Marc Morey en Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge es un vinazo. Todo un reflejo del Jura.

Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge NV es un tinto jugoso, lleno de energía y frescura. En nariz aparece muy intenso y potente, incluso sorprende un poco. En general es complejo, con notas de frambuesas fresca, grosella, mermelada y flores. En boca se muestra sabroso y goloso. Acidez muy rica. ¡Cuidado que tiene peligro!

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