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Benoît Ente Puligny-Montrachet

Benoît Ente Puligny-Montrachet

Uno de los blancos más fascinantes que probarás
Benoît Ente Puligny-Montrachet
75 cl.
2020
96 Decántalo
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Puligny-Montrachet / Côte-d'Or
Denominación de origen AOC Puligny-Montrachet / Côte-d'Or
Benoît Ente
Bodega Benoît Ente
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Benoît Ente Puligny-Montrachet 2020

Vino blanco.

Benoît Ente Puligny-Montrachet 2020 es un blanco perfilado y mineral, sereno y bien equilibrado. En nariz este vino comienza con toques herbáceos que se combinan con las flores, y toques de piedra. El melocotón blanco, el membrillo y la pera también están presentes. En boca es equilibrado y sensual, vibrante y dinámico, con pimienta blanca, azafrán y curry. Final con cuerpo y volumen. Muy intenso. ¡Una obra de arte!

Estilo Benoît Ente Puligny-Montrachet
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Sushi, Pescado azul, Ahumados, Marisco

Sobre Benoît Ente Puligny-Montrachet

Tremblots, Houlière, Meix Pelletier o Dernière La Velle son algunos de los lieux dits que se pueden catar en Benoît Ente Puligny-Montrachet, un blanco donde se combinan hasta siete parcelas distintas de la A.O.C. Puligny-Montrachet, al sur de la borgoñesa Côte d’Or. 

Los suelos de margas blancas y caliza se mezclan con las arcillas en este vino elaborado por Benoît Ente, uno de los representantes más importantes de la región. Nadie como él conoce este rincón del centro de la Côte de Beaune, donde desde hace años su familia se dedica al cuidado del viñedo. El primero de ellos fue su abuelo, quien apenas se puso al frente de cinco hectáreas cuyas uvas vendía a otros elaboradores. No fue hasta los años 90 cuando Benoît Ente heredó parte de esta parcela, decidiendo dar el salto y aprender sobre ese mundo en el que su hermano, Arnaud Ente, ya triunfaba. El aprendizaje fue de maravilla y en la actualidad Benoît Ente deslumbra con sus elaboraciones, siempre elegantes y refinadas.

Benoît Ente Puligny-Montrachet se cultiva de forma respetuosa con el medio ambiente, sin productos químicos, buscando siempre las prácticas que menos dañen al ecosistema. Esto supone un gran esfuerzo, teniendo en cuenta que Benoît Ente se niega a utilizar cualquier tipo de producto químico en sus viñedos. De esta forma, todo se realiza manualmente, de forma artesanal. En concreto, la clave del trabajo de Benoît Ente, se encuentra en los rendimientos (donde se cuida siempre que la planta de pocos frutos con una buena concentración) y en la maduración de los racimos (que se supervisa y controla periódicamente). Por regla general, Benoît Ente es uno de los primeros viticultores de la zona en vendimiar, y Benoît Ente Puligny-Montrachet no iba a ser menos. Esta savoir faire se mantiene en bodega, donde Benoît Ente mantiene su elegancia y apuesta por grandes barricas de roble, de gran volumen. Aquí Benoît Ente Puligny-Montrachet pasará un mínimo de 18 meses de crianza.

Indudablemente, la expresión más pura de la A.O.C. Puligny-Montrachet.

2020

Benoît Ente Puligny-Montrachet 2020 es un blanco perfilado y mineral, sereno y bien equilibrado. En nariz este vino comienza con toques herbáceos que se combinan con las flores, y toques de piedra. El melocotón blanco, el membrillo y la pera también están presentes. En boca es equilibrado y sensual, vibrante y dinámico, con pimienta blanca, azafrán y curry. Final con cuerpo y volumen. Muy intenso. ¡Una obra de arte!

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