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Decántalo
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Biodinámico
Bernard Baudry La Croix Boissée Blanc

Bernard Baudry La Croix Boissée Blanc

La belleza y elegancia de la chenin blanc
Biodinámico
Bernard Baudry La Croix Boissée Blanc
75 cl.
2019
93 Decántalo
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Loira
Zona de elaboración Loira
AOC Chinon
Denominación de origen AOC Chinon
Bernard Baudry
Bodega Bernard Baudry
Contiene sulfitos
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Bernard Baudry La Croix Boissée Blanc 2019

Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico.

Sobre Bernard Baudry La Croix Boissée Blanc

Bernard Baudry La Croix Boissée Blanc es un vino blanco biodinámico monovarietal de chenin blanc elaborado por Bernard Baudry bajo la A.O.C. Chinon en el Valle del Loira, Francia.

El vino Bernard Baudry La Croix Boissée Blanc nace de racimos de chenin blanc cultivados en laderas altamente erosionadas y expuestas al sur donde predominan los suelos de piedras calizas y sílice. Cepas plantadas entre los años 1994 y 2004 que se vendimian de manera manual.

Las uvas fermentan lentamente en barricas de roble de 500 litros de capacidad hasta que las levaduras consumen todo el azúcar residual para dar lugar a un vino blanco seco (con menos de 2 gramos de azúcar por litro).

El Domaine Bernard Baudry cultiva 32 hectáreas a lo largo del Valle del Loira donde predomina la variedad tinta cabernet franc y con una pequeña proporción de chenin blanc, que corresponde a un 10% del viñedo.

Bernard Baudry es un reconocido elaborador dentro de la A.O.C. Chinon, que proviene de una familia de viticultores y trabaja sus viñedos bajo los principios de la agricultura biodinámica. Baudry vinifica solo con dos uvas pero la diversidad de terruños que coexisten en su Domaine ofrece todo un abanico de expresiones que dan lugar a vinos elegantes que reflejan el paisaje y respetan el carácter varietal que se manifiesta franco y directo.

2018 Bernard Baudry La Croix Boissée Blanc 2018 es un vino blanco perfilado que en nariz ofrece aromas frutales que recuerdan a las peras y los duraznos blancos, con un matiz refrescante que aporta el pomelo acompañado por notas florales, minerales y salinas. En boca pasa con una marcada acidez y delicadeza frutal seguida por un fino amargor. Un vino con una excelente tensión, acabado esbelto, salino y sutilmente especiado.

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