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Vegano
Natural
Bodega Clandestina Ancestral Confiscat

Bodega Clandestina Ancestral Confiscat

Un ancestral de burbuja fina y untuosidad elegante
Vegano
Natural
Bodega Clandestina Ancestral Confiscat
75 cl.
2022
75 cl.
2021
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Bodega Clandestina
Bodega Bodega Clandestina
Pet-Nat, Vino
100% Xarel·lo
Variedades 100% Xarel·lo
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Bodega Clandestina Ancestral Confiscat 2022

Pet-Nat Natural, y Vegano.

Estilo Bodega Clandestina Ancestral Confiscat
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Verduras, Arroces

Sobre Bodega Clandestina Ancestral Confiscat

Tras estudiar turismo en la universidad, Ferran Lacruz no acaba de sentirse satisfecho hasta que se inicia como enólogo. Es así como nace Bodega Clandestina, un proyecto vitivinícola con 8 hectáreas de uvas locales en la población de Sant Martí Sarroca (Alt Penedès) cuyo objetivo es elaborar vinos limpios, naturales y libre de cualquier tipo de denominación de origen o regulación.

Concretamente Ancestral Confiscat procede de un viñedo de unos 50 años de edad. Son cepas viejas que han sido cultivadas ecológicamente, sin uso de pesticidas, herbicidas o cualquier producto químico que pueda perjudicar el entorno. Ningún viñedo está regado y la vendimia es manual en cajas de 18 Kg.

En bodega, Ancestral Confiscat está vinificado con el método ancestral. Primero las uvas se prensan en depósitos de acero inoxidable y allí inician una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Justo antes de que termine la fermentación, el vino se transfiere a la botella y se tapona con cero adición de azufre en donde envejece durante 10 meses con las lías.

Bodega Clandestina Ancestral Confiscat expresa la variedad xarel·lo en su versión espumante de forma honesta y natural. Un ancestral de burbuja fina y untuosidad elegante.

2018 Bodega Clandestina Ancestral Confiscat 2018 es un espumoso natural perfilado de burbuja fina. En nariz se perciben notas de fruta amarilla, cítricos y toques de pastelería. En boca es fresco, untuoso y muy elegante.
2016

Bodega Clandestina Ancestral Confiscat 2016 es un espumoso original y único. En nariz es cítrico, con notas ácidas, fruta amarilla y toques de pastelería. En boca es vivo y perfilado, untuoso y muy elegante. Burbuja fina y bien integrada. 

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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