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Biodinámico
Bodega Cerrón El Cerrico

Bodega Cerrón El Cerrico

La nueva jumilla
Biodinámico
Bodega Cerrón El Cerrico
75 cl.
2023
96 Parker
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Murcia
Zona de elaboración Murcia
DO Jumilla
Denominación de origen DO Jumilla
Bodega Cerrón
Bodega Bodega Cerrón
Contiene sulfitos
100% Airén
Variedades 100% Airén
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Bodega Cerrón El Cerrico 202

Vino blanco Envejecido en arcilla Biodinámico y . 16 meses en distintos recipientes.

Bodega Cerrón El Cerrico 2023 es un vino blanco serio y preciso, donde la mineralidad y la frescura vibrante se combinan con una acidez salina y deliciosa que acaricia el paladar. Su perfil limpio y complejo recuerda la pureza de un gran Puligny-Montrachet, con un delicado juego entre carácter oxidativo y reductivo que aporta profundidad sin perder elegancia. En boca despliega sabores pétreos y sabrosos, con un final limpio y envolvente que deja huella, invitando a disfrutarlo en momentos donde la calma y la concentración se mezclan con placer refinado. Un blanco que se impone con sutileza y presencia, para quienes buscan un vino de carácter, impecable y memorable.

Estilo Bodega Cerrón El Cerrico
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Sushi, Ahumados, Risottos, Arroces

Sobre Bodega Cerrón El Cerrico

En Jumilla, denominación de origen del sureste español, existe una larga tradición vitivinícola. A finales del S. XIX, cada familia tenía su pequeña bodega donde elaboraba 3 ó 4 tinajas para vender. Sin embargo en los años 50, el movimiento cooperativista provoca que el vino pase de hacerse en casa a mezclarse en grandes depósitos. En Fuente Álamo (Albacete), gracias a la altitud y la diversidad de suelos, sus vinos están bien considerados. Pero la familia Cerdán va un paso más allá en defensa del medioambiente y en los años 90, pioneros en el cultivo , deciden salir de la cooperativa  y empezar a hacer sus propios vinos. Hoy la cuarta generación, en manos de Juanjo Cerdán y sus hermanos Lucía y Carlos, sienta la bases de una viticultura al límite y poco productiva que pretende explorar el terruño para obtener la máxima interpretación.

De uno de sus viñedos prefiloxéricos de apenas media hectárea, El Cerrico, nace Bodega Cerrón El Cerrico. Un vino elaborado con la variedad autóctona airen, plantada en los años 20 a unos 1.000 metros de altitud sobre suelo calcáreo con textura arenosa y presencia de fósiles marinos. Con certificación ecológica, se cultiva con métodos sostenibles y tradicionales, y la biodinámica está al orden del día. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia manualmente. Después, en bodega, la vinificación se realiza a partir de una fermentación espontánea de 20 días con sus pieles en tinaja de barro de 450 litros sin control de temperatura y, después, pasa 4 meses en madera y 12 meses más en depósitos de acero inoxidable.

Fruto de la recuperación de una variedad genéticamente desaparecida y de la exploración de los terruños calizos del mediterráneo, Bodega Cerrón El Cerrico se trata de un soberbio vino blanco de guarda que nos da paso a la Jumilla de nueva generación.

2023

Bodega Cerrón El Cerrico 2023 es un vino blanco serio y preciso, donde la mineralidad y la frescura vibrante se combinan con una acidez salina y deliciosa que acaricia el paladar. Su perfil limpio y complejo recuerda la pureza de un gran Puligny-Montrachet, con un delicado juego entre carácter oxidativo y reductivo que aporta profundidad sin perder elegancia. En boca despliega sabores pétreos y sabrosos, con un final limpio y envolvente que deja huella, invitando a disfrutarlo en momentos donde la calma y la concentración se mezclan con placer refinado. Un blanco que se impone con sutileza y presencia, para quienes buscan un vino de carácter, impecable y memorable.
2022

Bodega Cerrón El Cerrico 2022 es un vino blanco con un carácter ligeramente corpulento y un perfil cremoso. En nariz, se presentan aromas sutiles de frutas como la pera y el melocotón, acompañados de notas florales que añaden frescura. Su crianza en arcilla le otorga una textura suave y envolvente, haciendo que cada sorbo sea placentero. En boca, se muestra equilibrado, con una acidez que realza su complejidad y lo convierte en una opción interesante para disfrutar en cualquier ocasión.
2021

Bodegas Cerrón El Cerrico 2021 es un vino blanco cremoso con aromas complejos de flores blancas, notas anisadas y toques de frutos secos y mieles. En boca es potente, untuoso y mineral. Un vino con un buen equilibrio entre madurez y frescura y un final largo muy salino.


 
2023
96 Parker
2021
96 Parker

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