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Decántalo
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Natural
Calalta Davvero

Calalta Davvero

Un riesling naranja que refleja la tierra y la luz del Véneto
Natural
Calalta Davvero
75 cl.
2023
93 Decántalo
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Véneto
Zona de elaboración Véneto
IGP Veneto
Denominación de origen IGP Veneto
Calalta
Bodega Calalta
Pet-Nat, Vino
100% Riesling
Variedades 100% Riesling
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Calalta Davvero 2023

Orange wine Maceración con pieles Natural. 8 meses en hormigón.

Calalta Davvero 2023 ofrece una experiencia vibrantemente única con su perfil de albaricoques maduros, evocando un verano en plena floración. Además, un toque sutil de romero fresco y un ligero soplo de alcanfor añaden una dimensión aromática inesperada y cautivadora. En boca, destaca por una mineralidad que complementa su cuerpo y textura, haciendo de cada sorbo una agradable aventura sensorial. Su final exótico deja una impresión duradera, recordando la frescura de este año en particular. Es una elección recomendable por su sabor fresco, sus taninos domados, y el notable equilibrio entre sus elementos aromáticos y estructurales.

Estilo Calalta Davvero
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Verduras, Ensaladas, Platos picantes, Carnes rojas, Caza, Carnes blancas, Quesos curados, Platos especiados

Sobre Calalta Davvero

Hay momentos en la vida en los que un cambio no es solo un paso, sino un punto de inflexión. Nicola Brunetti lo sabe bien. Cuando asumió el control del negocio familiar en 2017, Calalta ya existía como proyecto de la familia, pero él decidió transformarlo: pasar de proveedor de la bodega cooperativa a auténtico artesano de la uva, embotellando con sus propias etiquetas y un estilo que, con paciencia y trabajo constante, se ha consolidado con los años.

“Nuestro vino es de nuestro territorio y es un sincero reflejo de las características únicas de cada añada”, dice Nicola, y su trayectoria lo demuestra. La verdadera revolución comenzó incluso antes, en 2009, cuando decidió replantar los viñedos con variedades únicas e inusuales para la zona: merlot, cabernet franc, syrah, garnacha, bronner, incrocio manzoni y riesling. 45 hectáreas que hoy conforman un mosaico de cepas que expresan el terroir de Mussolente, en Véneto (Italia) con personalidad y autenticidad.

Entre estos cambios, Calalta Davvero se alza como ejemplo del enfoque audaz de Nicola. El trabajo en el viñedo es meticuloso y cada cepa se cuida según sus necesidades específicas, respetando la orientación de las laderas, la composición del suelo y la luz natural. Las vendimias se realizan de forma manual, seleccionando cuidadosamente los racimos para garantizar que solo las uvas en perfecto estado lleguen a la bodega. 

En bodega, la vinificación del Calalta Davvero es igualmente minuciosa. Este riesling adquiere su color naranja brillante tras una maceración de 60 días con los hollejos, un proceso que aporta estructura, complejidad y una textura sedosa que distingue a este vino. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, evitando aditivos que puedan alterar la expresión de la uva, y la crianza durante 8 meses en hormigón respeta el carácter del fruto, preservando la frescura y la vivacidad que caracterizan a esta añada. 

Davvero es la materialización de un punto de inflexión, de la decisión de arriesgarse, de mirar más allá de la tradición y de convertir cada añada en una oportunidad para descubrir algo nuevo. Cada botella revela complejidad, estructura y la impronta de un viñedo cuidado con respeto absoluto por la tierra.



 

2023

Calalta Davvero 2023 ofrece una experiencia vibrantemente única con su perfil de albaricoques maduros, evocando un verano en plena floración. Además, un toque sutil de romero fresco y un ligero soplo de alcanfor añaden una dimensión aromática inesperada y cautivadora. En boca, destaca por una mineralidad que complementa su cuerpo y textura, haciendo de cada sorbo una agradable aventura sensorial. Su final exótico deja una impresión duradera, recordando la frescura de este año en particular. Es una elección recomendable por su sabor fresco, sus taninos domados, y el notable equilibrio entre sus elementos aromáticos y estructurales.

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