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Camille & Guillaume Boillot Meursault "Les Clous"

Camille & Guillaume Boillot Meursault "Les Clous"

Donde la tradición encuentra la armonía
Camille & Guillaume Boillot Meursault "Les Clous"
75 cl.
2023
90 Parker
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Meursault / Côte-d'Or
Denominación de origen AOC Meursault / Côte-d'Or
Domaine Camille & Guillaume Boillot
Bodega Domaine Camille & Guillaume Boillot
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
13.0
Servicio 13.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Camille & Guillaume Boillot Meursault "Les Clous" 2023

Vino blanco Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 15 meses en barrica de roble francés usada.

Camille & Guillaume Boillot Meursault "Les Clous" 2023 es un vino blanco que atrapa desde el primer momento. La nariz se abre como un jardín soleado, con flores blancas, tilo y un susurro especiado que invita a descubrir cada matiz. En boca, su textura sedosa y precisa se entrelaza con sutiles notas de pan tostado y almendras frescas, mientras un delicado toque cítrico aporta frescura. El final se prolonga con elegancia, dejando un recuerdo de profundidad y armonía que transforma cada sorbo en un instante memorable. Este vino blanco revela un equilibrio fascinante entre fuerza y delicadeza, capaz de emocionar incluso al paladar más exigente.

Estilo Camille & Guillaume Boillot Meursault "Les Clous"
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pasta, Ensaladas, Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco, Carnes blancas, Arroces, Pescado azul, Risottos

Sobre Camille & Guillaume Boillot Meursault "Les Clous"

Hay algo mágico en el arte de domar lo indómito. En tomar lo que la naturaleza ofrece en su forma más pura, casi salvaje, y convertirlo en una obra de elegancia y equilibrio. Esa es la filosofía que guía a Camille y Guillaume Boillot, y que da vida a Meursault “Les Clous”: un vino que nace de suelos casi blancos y pedregosos para convertirse en un canto a la finura.

La historia de esta joven bodega es también la de dos linajes profundamente enraizados en Borgoña (Francia). Camille, quinta generación de viticultores en Pommard, y Guillaume, heredero de la tradición Boillot, decidieron escribir su propio capítulo, independiente y personal. Con sus hijos como inspiración, cultivan viñedos y amistades que les proveen de uvas excepcionales, trabajando siempre con respeto absoluto por la tierra y el tiempo.

Para Camille & Guillaume Boillot Meursault "Les Clous" las uvas chardonnay se recogen a mano, racimo a racimo, con un cuidado casi artesanal. Un prensado lento en prensa vertical, un desfangado sutil y una fermentación y crianza en barricas de roble usadas de 350 litros durante 15 meses preservan la pureza del fruto. Sin roble nuevo que enmascare su carácter, este Meursault despliega precisión, mineralidad y una madurez armoniosa, manteniendo la delicadeza como firma.

Probarlo es entrar en un paisaje: la piedra blanca, el frescor de la altura, la luz que se refleja en las laderas de la Côte des Blancs. Es perfecto para acompañar pescados nobles, aves asadas o incluso una cena íntima donde el vino sea protagonista. En cada copa, Camille & Guillaume Boillot Meursault "Les Clous" no solo ofrece placer, sino también la certeza de que la belleza, cuando se cultiva con respeto y pasión, puede nacer de lo más puro y esencial.

2023

Camille & Guillaume Boillot Meursault "Les Clous" 2023 es un vino blanco que atrapa desde el primer momento. La nariz se abre como un jardín soleado, con flores blancas, tilo y un susurro especiado que invita a descubrir cada matiz. En boca, su textura sedosa y precisa se entrelaza con sutiles notas de pan tostado y almendras frescas, mientras un delicado toque cítrico aporta frescura. El final se prolonga con elegancia, dejando un recuerdo de profundidad y armonía que transforma cada sorbo en un instante memorable. Este vino blanco revela un equilibrio fascinante entre fuerza y delicadeza, capaz de emocionar incluso al paladar más exigente.
2023
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