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Vegano
Natural
Can Sumoi Ancestral Montònega

Can Sumoi Ancestral Montònega

Autenticidad y tradición de altura
Vegano
Natural
Can Sumoi Ancestral Montònega
75 cl.
2025
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Detalles
10.00%
Alcohol 10.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Can Sumoi
Bodega Can Sumoi
Otros espumosos, Pet-Nat, Vino
100% Parellada
Variedades 100% Parellada
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Can Sumoi Ancestral Montònega 2025

Pet-Nat Natural y Vegano.

Estilo Can Sumoi Ancestral Montònega
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Sushi, Pescado blanco

Sobre Can Sumoi Ancestral Montònega

Can Sumoi Ancestral Parellada es un vino espumoso sin denominación, elaborado por Can Sumoi en el Montmell, Penedès.

 

Can Sumoi es la nueva finca de vinos naturales de Raventós i Blanc.

Una vez salieron en el año 2012 de la D.O. Cava, decidieron buscar el lugar más adecuado para elaborar este tipo de vinos. En Can Sumoi encuentran la ubicación adecuada. Un finca de 400 hectáreas, situada a 600 metros de altitud. Con 20 hectáreas de viñedo con variedades autóctonas, Parellada, Sumoll y Xarel·lo, esta última en proceso de recuperación. La finca también cuenta con 3 masías del siglo XVIII y una antigua bodega.

Aquí Pepe Raventós, enólogo y viticultor, quiere elaborar vinos naturales con origen, obteniendo el fiel reflejo de la tierra donde nacen y su paisaje. Para ello, trabaja toda la finca de forma biodinámica, y elabora sus vinos recuperando las tradiciones rurales y sin añadir ningún tipo de aditivo enológico.

Can Sumoi Ancestral Parellada es un vino espumoso elaborado con Parellada de viñedos situados a 550 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, plantados en vaso.

Tras una vendimia manual, la uva es despalillada y pisada suavemente en atmósfera inerte. Macera 4 horas con las pieles y arranca la fermentación es en depósitos de acero inoxidable , a temperatura controlada, 16°C,con levaduras indígenas del viñedo. Termina la fermentación en la botella donde reposa unos meses antes de salir al mercado.

 

2023

Can Sumoi Ancestral Montònega 2023 es un espumoso refrescante y lleno de carácter, con una acidez vibrante y una frescura que invita a disfrutarlo en cualquier momento. A pesar de su aparente sencillez, es un vino sorprendentemente complejo que, con sus burbujas finas y su delicado toque floral y afrutado, te envuelve en una experiencia muy placentera. Su equilibrio entre notas de fruta blanca, hierbas mediterráneas y un final seco y mineral lo convierten en el compañero perfecto para las comidas primaverales o para esos momentos relajados en los que la naturaleza se siente aún más cercana.
2018

Can Sumoi Ancestral Parellada 2018 es un vino espumoso, equilibrado, fragante y fresco. De nariz intensa, destacan los aromas a fruta blanca madura con notas florales. En boca es fluido, con elegante burbuja y u final ligeramente salino que lo hace largo y persistente.
2021
91 Parker
2018
90 Parker

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

17,60 € IVA inc.
Precio por litro: 23,47 €

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