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Decántalo
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Cova Rosa

Cova Rosa

El atardecer mediterráneo en copa
Cova Rosa
75 cl.
2025
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Islas Baleares
Zona de elaboración Islas Baleares
VT Formentera
Denominación de origen VT Formentera
Cap de Barbaria
Bodega Cap de Barbaria
Contiene sulfitos
100% Monastrell
Variedades 100% Monastrell
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cova Rosa 2025

Vino rosado.

Estilo Cova Rosa
Afrutado
Especiado
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso
Maridaje
Pasta, Ensaladas, Pizzas, Arroces

Sobre Cova Rosa

En 2001, Julio Medem rodó "Lucía y el sexo", una de esas películas que parecen hechas de luz. El escenario era Formentera, y el faro de Cap de Barbaria se convirtió en el símbolo de aquella historia de deseo, secretos y libertad. El contraste entre la tierra árida, las piedras y el matorral bajo frente al azul infinito del mar quedaba grabado en cada plano, como una postal que aún hoy nos invita a soñar con ese rincón del Mediterráneo.

Muy cerca de ese faro, en la carretera que conduce hacia él, se encuentra una pequeña bodega fundada un año antes del estreno del film. Nació en el año 2000, casi como un secreto entre viñas, mar y sol. Desde entonces, la Bodega Cap de Barbaria se ha consolidado como una de las joyas discretas de la isla. 

El vino Cova Rosa es una de sus creaciones más evocadoras. Su nombre proviene de una cueva escondida entre los acantilados de Cala Saona, al oeste de Formentera. Al caer la tarde, las paredes de esa cueva se tiñen de un rosa suave que parece flotar entre el cielo y el mar. Ese instante mágico —una mezcla de calma, belleza y melancolía— es exactamente lo que este vino busca capturar.

El secreto de Cova Rosa está bajo tierra. En parcelas arenosas y pedregosas —donde domina la piedra caliza— se asienta la monastrell. La falta de agua, tan típica de la isla, obliga a las cepas a esforzarse, concentrando en cada racimo la esencia de su entorno.  En bodega, la fermentación se desarrolla de forma pausada, respetando los ritmos naturales del vino. Es un proceso vivo, donde las levaduras transforman el mosto en algo más complejo, liberando aromas que recuerdan a frutas maduras, tierra húmeda y hierbas mediterráneas. El trabajo paciente del enólogo busca preservar esa autenticidad, permitiendo que la uva exprese por sí misma la identidad del paisaje.

De ahí surge Cova Rosa, un rosado intenso, elegante y salino que como, si de un plano de película se tratase, evoca los atardeceres que tiñen la isla de rosa, los vientos de poniente y el rumor del mar al fondo.




 

2023

Cova Rosa 2023 ofrece una experiencia vibrante y refrescante desde el primer sorbo. En nariz, despliega aromas florales de flores blancas silvestres, acompañados de un seductor toque de frutas del bosque como fresas y frambuesas. Al degustarlo, se percibe su ligereza y acidez equilibrada, que añade una magnífica frescura a cada trago. Unas sutiles notas minerales y salinas se hacen presentes al final, brindando una deliciosa persistencia en el paladar. Es el vino ideal para quienes buscan una opción rosada que destaque por su frescura y carácter afrutado sin resultar pesado.

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

18,80 € IVA inc.
Precio por litro: 25,07 €

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