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Biodinámico
Vegano
Natural
Cati Ribot Cambuix

Cati Ribot Cambuix

Un rosado natural que captura la esencia de la naturaleza
Biodinámico
Vegano
Natural
Cati Ribot Cambuix
1 Litro
2024
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Islas Baleares
Zona de elaboración Islas Baleares
Cati Ribot
Bodega Cati Ribot
Pet-Nat, Vino
Callet, Escursac, Manto Negro
Variedades Callet, Escursac, Manto Negro
8.0
Servicio 8.0
1 Litro
Volumen 1 Litro

Notas de cata Cati Ribot Cambuix 2024

Vino rosado Envejecido en madera Biodinámico, Natural y Vegano. 4 meses en barricas de roble.

Cati Ribot Cambuix 2024 nos sorprende con su vitalidad y frescura. A la vista, se presenta con un color amarillo pajizo que destella ligeros tonos verdosos. En nariz, se despliega como un estallido de aromas a frutas blancas como pera y manzana, complementadas por notas cítricas de pomelo y suaves tonos de melocotón. Al probarlo, revela un carácter fresco y sabroso, perfectamente equilibrado, que culmina en un final largo y persistente, dejando una sutil pero notable huella mineral con leves notas amargas. Recomendable por su frescura y equilibrio, resultando en un vino memorable que deja una impresión duradera.

Estilo Cati Ribot Cambuix
Afrutado
Especiado
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso
Maridaje
Quesos blandos, Aperitivo, Risottos, Pasta, Pizzas

Sobre Cati Ribot Cambuix

Los viticultores están siempre a merced de la naturaleza, y cada añada trae consigo sus propios contratiempos y variaciones. Esto hace que cada vino sea un reflejo único de las circunstancias de ese año, En 2020, tras una granizada que dejó la viña totalmente “despeinada”, Cati Ribot, tercera generación de viticultores en Santa Margalida, Mallorca, tuvo una idea clara: elaborar un rosado que capturara la esencia de ese momento. Así nació Cambuix, un nombre en mallorquín que significa “mal peinado” y que hace una referencia directa a cómo quedó la viña tras el temporal. Un vino natural que no solo refleja el carácter indomable de la naturaleza, sino que también es un homenaje a la filosofía de Cati, una gran observadora que encontró en la viticultura de mínima intervención su verdadera pasión.

Cati Ribot Cambuix es un rosado que resalta el carácter de las variedades autóctonas mallorquinas callet, escursac y mantonegro, tres cepas que crecen en suelo arcillo-calcáreo y que aportan frescura, estructura y un perfil único al vino. Cati trabaja sus viñedos bajo principios biodinámicos, sin sulfuroso añadido, buscando siempre la mayor expresión del terroir. En bodega, manteniendo este mismo objetivo, la vinificación se realiza con fermentación espontánea utilizando levaduras autóctonas y una maceración con pieles de 6 días para extraer color, aroma y una textura compleja. Finalmente, el vino tiene 4 meses de crianza en barricas de roble francés de 500 litros, lo que aporta sutileza y complejidad al rosado. Eso sí, sin restarle frescura ni intensidad.

Sin clarificar, ni filtrar, Cati Ribot Cambuix es una auténtica expresión de la tierra mallorquina y de la dedicación de esta viticultora por elaborar vinos que hablan directamente con la naturaleza. Una invitación a descubrir la esencia de un lugar único a través de autenticidad, frescura y personalidad.

 

2024

Cati Ribot Cambuix 2024 nos sorprende con su vitalidad y frescura. A la vista, se presenta con un color amarillo pajizo que destella ligeros tonos verdosos. En nariz, se despliega como un estallido de aromas a frutas blancas como pera y manzana, complementadas por notas cítricas de pomelo y suaves tonos de melocotón. Al probarlo, revela un carácter fresco y sabroso, perfectamente equilibrado, que culmina en un final largo y persistente, dejando una sutil pero notable huella mineral con leves notas amargas. Recomendable por su frescura y equilibrio, resultando en un vino memorable que deja una impresión duradera.
2023

Cati Ribot Cambuix 2023 es un vino rosado fresco y ligero, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. En nariz, destaca por sus aromas de fresas y frambuesas, acompañados de notas cítricas que le aportan vivacidad. En boca, se presenta vibrante y equilibrado, con una acidez refrescante que realza su carácter afrutado. Su final es limpio y agradable, dejando una sensación de frescura que invita a seguir degustándolo. Un rosado que refleja la esencia de la juventud y la frescura.                        


 

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