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Elvi Wines Kosher Cava Brut

Elvi Wines Kosher Cava Brut

Unos verdaderos expertos en la elaboración Kosher
Kosher
Elvi Wines Kosher Cava Brut
75 cl.
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Cava
Tipo de espumoso Cava
Elvi Wines
Bodega Elvi Wines
Cava, Vino
Contiene sulfitos
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Variedades Macabeo, Parellada, Xarel·lo
7.0
Servicio 7.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Elvi Wines Kosher Cava Brut NV

Cava Brut Kosher. 12 meses en botella sin degüelle.

Elvi Wines Kosher Cava Brut es un espumoso seco (entre los 17 y los 32 g/l de azúcar), muy rico y fácil de beber, de color claro (casi translúcido) y ribetes verdosos. En nariz es complejo, con una mezcla de notas afrutadas, levaduras y almendras. En boca es amargo y ácido, pero muy equilibrado y agradable. Burbujas elegantes y placenteras.

Estilo Elvi Wines Kosher Cava Brut
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Platos picantes, Marisco, Aperitivo, Platos especiados, Ahumados, Risottos

Sobre Elvi Wines Kosher Cava Brut

Elvi Wines es un gran referente, una bodega familiar donde siempre han buscado mantener la tradición en cada una de sus elaboraciones. No obstante, costumbre y pasado no están reñidos con futuro y modernidad. Y por este motivo en esta bodega se han especializado en la producción de vino kosher. En este método de elaboración, propio de la religión judía, se exige que el producto sea elaborado por un judío practicante (entre otras muchas cosas). Esto quiere decir que ni el propio enólogo de la bodega puede tocar ni ver el vino elaborado, limitándose a dar indicaciones e instrucciones a la persona judía encargada del producto kosher. De esta forma, irremediablemente, vocablos puramente españoles -como Cava o Rioja- pasan a tener el apellido de Kosher, como Elvi Wines Kosher Cava Brut.

En concreto este vino se trata de un espumoso, exactamente igual a cualquier otro, con la única salvedad que ha sido elaborado por manos judías. En hebreo, la palabra Kosher significa apto, garantizando que en la elaboración Elvi Wines Kosher Cava Brut se han seguido los estrictos requisitos. Esto, en el caso de Elvi Wines, supone rizar el rizo, ya que esta bodega siempre se ha caracterizado por la excelencia durante sus procesos de elaboración. Elvi Wines Kosher Cava Brut está elaborado con una variedad de uvas blancas propias de la D.O.Cava como la xare.lo, macabeo y parellada. Todas ellas crecen sobre terrenos calcáreos, muy permeable, donde queda retenido el agua de lluvia. Esto es muy importante teniendo en cuenta que estos viñedos crecen en un clima mediterráneo, donde los veranos suelen ser muy secos y cálidos. Tan sólo de esta forma, gracias a las reservas de agua, la cepa consigue soportar las altas temperaturas de junio, julio, agosto, e incluso septiembre.

Elvi Wines Kosher Cava Brut se obtiene mediante el método más tradicional de segunda fermentación en botella. Tras conseguir un vino base (que ha realizado una primera fermentación), Elvi Wines Kosher Cava Brut se embotella y se deja reposar, esperando a que arranque la segunda tanda en la que las levaduras volverán a retomar su trabajo. Aquí, en la botella ya sellada y cerrada, el CO2 de las levaduras no podrá escapar, quedando retenido en la botella y consiguiendo las conocidas burbujas del espumoso. Por último, Elvi Wines Kosher Cava Brut pasará en contacto con sus lías unos 12 meses, hasta que finalmente será degollado y embotellado de nuevo, listo para su comercialización.

Desde sus instalaciones repartidas en España, Elvi Wines se ha convertido en un verdadero referente para la comunidad judía, un escaparate o una nueva ventana donde el resto del mundo -especialmente los judíos estadounidenses- pueden asomarse y descubrir nuestros vinos. ¡Vaya orgullo por Elvi Wines! ¡No podríamos tener mejores embajadores!

Elvi Wines Kosher Cava Brut es un espumoso seco (entre los 17 y los 32 g/l de azúcar), muy rico y fácil de beber, de color claro (casi translúcido) y ribetes verdosos. En nariz es complejo, con una mezcla de notas afrutadas, levaduras y almendras. En boca es amargo y ácido, pero muy equilibrado y agradable. Burbujas elegantes y placenteras.

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