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Decántalo
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Cenci Trento Brut

Cenci Trento Brut

Frescura, tradición y alegría de vivir
Cenci Trento Brut
75 cl.
93 Decántalo
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Trentino
Zona de elaboración Trentino
Otros espumosos
Tipo de espumoso Otros espumosos
Cenci
Bodega Cenci
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
5.0
Servicio 5.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cenci Trento Brut

Otros espumosos Brut Agricultura respetuosa. 30 meses en botella sin degüelle.

Cenci Trento Brut es un espumoso encantador que seduce con su brillo amarillo dorado y sus finas burbujas persistentes. Al acercar la copa a la nariz, despierta los sentidos con aromas frescos y evocadores de manzana verde, transportándote a un huerto en otoño. En boca, deslumbra con una textura crujiente que te invita a seguir disfrutando. El final se alarga, regalando una explosión de manzana verde una vez más, acompañada por una mineralidad que deja un recuerdo duradero en el paladar. Es ideal para quienes buscan un espumoso bien balanceado con una refrescante vivacidad y un toque de sofisticación mineral.

Estilo Cenci Trento Brut
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Sushi, Verduras, Pizzas, Pescado blanco

Sobre Cenci Trento Brut

Los romanos lo tenían claro. Para ellos, el vino no era simplemente una bebida: era alimento, rito y símbolo de civilización. En una cultura donde todo se celebraba —desde un triunfo militar hasta una buena sobremesa—, no es de extrañar que surgieran expresiones para glorificar su papel en la vida cotidiana. Entre ellas, la célebre “vita vinum est”, una sentencia sencilla que significa alegría, vitalidad y celebración.

Ese mismo espíritu late en la historia de Valentino y Silvia, una pareja que decidió tomarse la frase al pie de la letra. Tanto, que la convirtieron en el lema de su bodega: “El vino es vida”. Y en su caso, no es solo un eslogan, sino la descripción literal de una elección radical. En 2016 cambiaron su vida por el viñedo, dejándolo todo para dedicarse a cultivar uvas en la montaña y construir su propio proyecto vitivinícola.

Su aventura comenzó con cuatro hectáreas de chardonnay y pinot noir, plantadas en 2007 por el padre de Valentino para diversificar el negocio familiar. Aquella idea —mitad intuición, mitad apuesta de futuro— acabó convirtiéndose en el punto de partida de un proyecto de vida que hoy cuenta con seis hectáreas y unas muy interesantes producciones.

De ese trabajo nace Cenci Trento Brut, un espumante elegante y preciso, fiel a la filosofía del Trentodoc y a la identidad del Trentino-Alto Adigio. Las uvas —exclusivamente chardonnay— crecen a 400 metros sobre el nivel del mar, en suelos calizos que aportan tensión y finura. La vendimia se hace a mano, sin prisas y siguiendo el ritmo de la maduración perfecta. Nada se deja al azar: la selección de racimos, el prensado suave, la fermentación en acero a temperatura controlada e incluso la fermentación maloláctica se ejecutan con un cuidado casi artesanal. Pero donde realmente empieza la magia es después en la segunda fermentación en botella, el corazón del Método Tradicional. Allí el vino descansa 30 meses sobre sus lías, afinándose, ganando cremosidad y desarrollando esos aromas tan característicos de pan tostado, manzana madura y delicadeza mineral.

De esta manera, lo que los romanos ya decían —vita vinum est— Valentino y Silvia lo confirman cada día con creaciones como este Cenci Trento Brut, un espumoso que celebra la frescura de la montaña y la alegría de vivir.



 

Cenci Trento Brut es un espumoso encantador que seduce con su brillo amarillo dorado y sus finas burbujas persistentes. Al acercar la copa a la nariz, despierta los sentidos con aromas frescos y evocadores de manzana verde, transportándote a un huerto en otoño. En boca, deslumbra con una textura crujiente que te invita a seguir disfrutando. El final se alarga, regalando una explosión de manzana verde una vez más, acompañada por una mineralidad que deja un recuerdo duradero en el paladar. Es ideal para quienes buscan un espumoso bien balanceado con una refrescante vivacidad y un toque de sofisticación mineral.

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