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Vegano
Cerro Negro

Cerro Negro

Mencía nacido en Valencia
Vegano
Cerro Negro
75 cl.
2022
91 Peñín
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Comunidad Valenciana
Zona de elaboración Comunidad Valenciana
DO Valencia
Denominación de origen DO Valencia
Baldovar 923
Bodega Baldovar 923
Contiene sulfitos
100% Mencía
Variedades 100% Mencía
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cerro Negro 2022

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa y Vegano. 9 meses en barrica de roble francés 500 L.

Estilo Cerro Negro
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Arroces, Legumbres, Verduras, Carnes rojas

Sobre Cerro Negro

Cerro Negro es un vino tinto elaborado por la Bodega Baldovar 923 con la variedad Mencía en la D.O. Valencia.

Baldovar 923 es una bodega que se encuentra en Alpuente (Valencia). Una población de alta montaña que tiene como misión recuperar las variedades de la serranía de Valencia respetando el ciclo lunar, apostando por la agricultura ecológica y con el mínimo intervencionismo, tanto en viñedo como en bodega.

Cerro Negro nace de una parcela que se encuentra a una altitud de 980 metros. Cepas de 20 años plantadas en vaso y espaldera en las que se realiza un trabajo manual y se combinan prácticas ecológicas y biodinámicas para mantener al máximo la biodiversidad del suelo. La vendimia se hace manual en cajas y seleccionando los racimos.

En bodega se realiza una segunda selección de la uva, se despalilla y se estruja. Después Cerro Negro se macera y fermenta con pieles y levaduras autóctonas a temperatura controlada. El 33% del vino se cria en barrica de roble francés durante 4 meses. El resto pasa 9 meses en acero inoxidable.

Cerro Negro es un vino de altura que conserva el frescor y la mineralidad de la serranía.
2017 Cerro Negro 2017 es un vino tinto jugoso con notas especiadas y fruta roja.
2022
91 Peñín
2020
90 Peñín
2017
88 Peñín

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 22,93 €

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