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Avanzada
Château Canon

Château Canon

El vino homónimo de la prestigiosa bodega de las dos C
Avanzada
Château Canon
75 cl.
2025
96 Parker
98 Suckling
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Burdeos
Zona de elaboración Burdeos
AOC Saint-Émilion 1er Grand Cru
Denominación de origen AOC Saint-Émilion 1er Grand Cru
Château Canon
Bodega Château Canon
Contiene sulfitos
76% Merlot, 24% Cabernet Franc
Variedades 76% Merlot, 24% Cabernet Franc
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Château Canon 2025 Avanzada

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 18 meses en barricas de roble.

Château Canon 2025 envuelve los sentidos con su bouquet complejo, donde se entrelazan cerezas maduras y frambuesas frescas, aderezadas con toques de especias exóticas, regaliz y pétalos florales. En boca, destaca su cuerpo medio a pleno, donde la suavidad y la concentración se armonizan con una vibrante acidez, prolongando su impactante final. La añada 2025 ha sido particularmente exitosa, continuando con una década de excelencia que Château Canon viene regalando. Con un perfil elegante y a la vez impresionante, este vino se recomienda por su equilibrio perfecto entre fruta, acidez y carácter especiado, ideal para aquellos momentos que merecen ser celebrados.

Estilo Château Canon
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Caza

Sobre Château Canon

Hasta mediados del siglo XIX, franceses, ingleses y estadounidenses practicaban un tipo de guerra naval que consistía en perseguir barcos enemigos y atacarlos. Para ello, se contrataban marineros que no eran soldados, y que, con el tiempo, pasaron a denominarse corsarios fruto de la expresión antigua "correr los mares" o "correr en un barco". Algunos de estos corsarios, como  Jacques Kanon, no tenían nada que envidiar a la fama de los piratas y se hicieron célebres y ricos gracias a sus hazañas. Esto permitió al butanero adquirir en 1760 una finca extraordinaria de Saint-Émilion donde, desde una meseta de piedra caliza con pendientes que se deslizan hacia el río Dordoña, crecían unos viñedos geniales. Diez años después, vende la propiedad a un comerciante de vinos de Burdeos, Raymond Fontemoing y es la bisnieta de éste quien en 1853 cambia el nombre de Kanon a Château Canon. El château, que goza el honor de pertenecer a la clasificación 1er Grand Cru Classé, en la actualidad es propiedad del grupo Chanel y, bajo la dirección del prestigioso enólogo Nicolas Audebert, elabora vinos hedonistas respetando la esencia del lugar y pensados para el placer.

Con un curriculum sorprendente a pesar de su juventud, tras trabajar durante 10 años en Argentina y en otras bodegas prestigiosa francesas como Krung, Audebert decide abocar todos sus conocimientos en Château Canon. Su vino homónimo da fe de ello. Procedente de 24 hectáreas de viñedos con exposición sur-suroeste y de suelo arcillo-calcáreo, las cepas de merlot y cabernet franc son cuidadas de forma respetuosa y limitando el rendimiento a 40 hl/ha. Gracias al suelo arcilloso, cuando llueve, el agua se mantiene y se devuelve a la vid en épocas de sequía. La vendimia es manual, cada variedad por separado y, una vez en bodega, fermentan con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controla y realizan la maloláctica en una combinación de barricas nuevas (1/3 del vino) y depósitos de acero inoxidable. Finalmente, el vino envejece durante 18 meses en barrica nueva (50% del vino).

Teniendo en cuenta que Château Canon, conocida como la bodega de las dos C, es una de las fincas mejor valoradas de Saint-Émilion, sin duda su vino estrella goza de la máxima distinción de la zona. Un vino de gran profundidad y elegancia que, adaptándose a los tiempos del siglo XXI, no ha perdido un ápice de su historia.



 

2025

Château Canon 2025 envuelve los sentidos con su bouquet complejo, donde se entrelazan cerezas maduras y frambuesas frescas, aderezadas con toques de especias exóticas, regaliz y pétalos florales. En boca, destaca su cuerpo medio a pleno, donde la suavidad y la concentración se armonizan con una vibrante acidez, prolongando su impactante final. La añada 2025 ha sido particularmente exitosa, continuando con una década de excelencia que Château Canon viene regalando. Con un perfil elegante y a la vez impresionante, este vino se recomienda por su equilibrio perfecto entre fruta, acidez y carácter especiado, ideal para aquellos momentos que merecen ser celebrados.
2023

Château Canon 2023 es un vino tinto envejecido en barrica que despliega aromas de retama y romero, evocando un paseo entre campos de flores y bosque de eucaliptos. En boca, se perciben las mismas notas florales junto con una textura suave y delicada. La sensación en la boca es amplia y detallada, terminando con un toque mineral y calcáreo, típico de los vinos de la meseta caliza. Su perfil es concentrado y bien definido.                      
2022

Château Canon 2022 es un vino tinto concentrado con aromas complejos de fruta roja y negra madura, bajo un fondo terroso y recuerdos minerales. En boca es jugoso, envolvente y muy elegante. Un vino de cuerpo medio con una acidez viva, unos taninos sedosos y un final largo y mineral.
2016

Château Canon 2016 es un vino tinto concentrado con deliciosos aromas de violetas, rosas rojas y kirsh acompañado de confitura de cereza, chocolate, regaliz y pinceladas especiadas. En boca es pleno, complejo y elegante. Un vino de cuerpo medio a pleno con expresiva frutalidad, taninos magnificamente maduros y un final largo, persistente y maravillosamente perfumado.
2025
96 Parker
98 Suckling
2024
95 Parker
96 Suckling
2023
96 Parker
2022
100 Parker
92 Suckling
2021
94 Parker
97 Suckling
2016
98+ Parker

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Precio por litro: 133,27 €

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