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Decántalo
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Château Carbonnieux

Château Carbonnieux

Todo un clásico de la A.O.C. Pessac-Léognan
Château Carbonnieux
75 cl.
2022
92 Parker
94 Decántalo
92 Suckling
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Burdeos
Zona de elaboración Burdeos
AOC Pessac-léognan
Denominación de origen AOC Pessac-léognan
Château Carbonnieux
Bodega Château Carbonnieux
Contiene sulfitos
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
18.0
Servicio 18.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Château Carbonnieux 2022

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 18 meses en barrica de roble francés 225 L.

Château Carbonnieux 2022 es un vino tinto concentrado con aromas de flores violetas, notas de fruta negra madura y recuerdos de chocolate. En boca es sabroso, masticable y elegante. Un vino de cuerpo medio a pleno con unos taninos pulidos y sedosos y una acidez bien integrada. El final es largo y suculento.

Estilo Château Carbonnieux
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Carnes rojas, Caza

Sobre Château Carbonnieux

Aunque siempre han destacado por sus blancos, el tinto no se queda atrás. De hecho, son muy pocos los château donde son reconocidos los vinos de ambas variedades - tan sólo 6 castillos de las 9.000 bodegas de Burdeos llevan este títulos de cru clasificado en rojos y blancos-, pero ellos lo consiguieron en 1959 durante la clasificación oficial de Grands Crus de Graves.

Desde el corazón de la A.O.C. Pessac-Léogna (a la orilla oeste del Garona), el Château Carbonnieux lleva siglos elaborando vinos de gran calidad en las 170 hectáreas ubicadas en Léognan, a las afueras de Burdeos. Estos viñedos, que se reparten igual entre variedades tintas y blancas, fueron plantadas en el siglo XIII y a ella se vinculan nombres tan ilustres, como Thomas Jefferson, el tercer presidente de los Estados Unidos, quien en su etapa como embajador en Francia estuvo visitando los viñedos de la zona en 1787. Allí, durante su estancia, plantó un árbol de nuez americana, que a día de hoy se mantiene en pie con 30 metros de altura y 4,5 metros de circunferencia.

La A.O.C. Pessac-Léogna, establecida en 1987, posee una gran variedad de suelos. Además de grava, existen suelos calizos y arenosos. En cuanto al clima se ve influenciado tanto por el océano Atlántico (que modera las temperaturas) como por los bosques de pino (que protege de la sal, las lluvias y de los vientos marítimos). Por ello, en esta zona, los viñedos ofrecen uvas de calidad que son vendimiadas a mano en las 119 parcelas en las que se divide Château Carbonnieux. Esta partición se respeta mucho - tanto en el campo como en la vinificación - ya que en cada una de estas fracciones se dedica en exclusiva a una variedad (cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, sauvignon blanc, sémillon) en función del tipo de suelo, con el objetivo de potenciar la finura aromática de los vinos. Este cuidado se extrema con la prohibición de los insecticidas, herbicidas y químicos, que son sustituidos por otros métodos ecológicos.

El resultado son hasta 40 cuvées distintas de vino, en función de cada parcela, que serán organizados por el maestro de la bodega según sus características. De ahí salen vinos magníficos, como Château Carbonnieux, un tinto clásico de la A.O.C. Pessac-Léogna durante siglos. La exigencia continua siendo indispensable en bodega, donde los racimos se vuelven a seleccionar, tanto antes como después del despalillado. Tras esto, Château Carbonnieux 2020 se prensa ligeramente y la pasta de vendimia se encuba en los depósitos, donde macerará y fermentará por separado. Durante este proceso, que durará 28 días aproximadamente, se realizan remontados sueves de manera frecuente, poniendo especial hincapíe en el sombrero (pasta superior de hollejos que flota sovre el mosto impulsado por el CO2 desprendido de la fermentación). Esto supondrá un extracción de color muy fuerte, característico de estos vinos. Tras la fermentación, el vino se trasiega por gravedad a las barricas, donde realizará la fermentación maloláctica y realizarán una crianza de 18 meses. El toque final de Château Carbonnieux llegará con el ensamblaje final, donde los mejores lotes y partidas serán mezclados. Por último se clarifica (clara de huevo para los tintos y arcilla mineral para los blancos), y será embotellado.

2022

Château Carbonnieux 2022 es un vino tinto concentrado con aromas de flores violetas, notas de fruta negra madura y recuerdos de chocolate. En boca es sabroso, masticable y elegante. Un vino de cuerpo medio a pleno con unos taninos pulidos y sedosos y una acidez bien integrada. El final es largo y suculento.
2020

Château Carbonnieux 2020 es un tinto concentrado, elaborado con cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot y petit verdot. En nariz comienza con notas de alquitrán, chocolate negro y regaliz, evolucionando a ciruelas negras, cassis, compota de moras y carnes ahumadas. En boca tiene un cuerpo medio, con taninos firmes y granulados, con un final sabroso y una frescura. Sabor a frutos negros jugosos, moras, aceitunas negras, setas y nueces.
2022
92 Parker
92 Suckling
2020
93 Parker
93 Suckling

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