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Château de Ferrand

Château de Ferrand

Uno de los vinos más prometedores de Saint-Émilion
Château de Ferrand
75 cl.
2021
90 Parker
90 Decanter
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Burdeos
Zona de elaboración Burdeos
AOC Saint-Émilion
Denominación de origen AOC Saint-Émilion
Château de Ferrand
Bodega Château de Ferrand
Contiene sulfitos
70% Merlot, 29% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon
Variedades 70% Merlot, 29% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon
15.5
Servicio 15.5
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Château de Ferrand 2021

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica de roble.

Estilo Château de Ferrand
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Arroces, Caza, Carnes rojas

Sobre Château de Ferrand

En Saint-Hippolyte, a unos 100 metros de altitud, Château Ferrand posee uno de los viñedos más altos de la A.O.C. Saint-Émilion. Allí es donde nace Château de Ferrand, uno de los vinos con mejor pinta de Burdeos.

Château de Ferrand es un tinto coupage de merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc elaborado por estas bodegas en el sur de Burdeos, concretamente en Saint-Émilion, muy cerca del valle del Dordoña. En esta zona la bodega posee 32 hectáreas plantadas en la meseta de Saint-Émilion sobre suelos mayoritariamente arcillo-calcáreos, cuya composición variará según la parcela. Dependiendo de donde se encuentre, en algunos lugares habrá más arcilla, mientras que otros serán más calcáreos. Estas singularidades, unidas al hecho de que las cepas se encuentran en el punto más alto de la A.O.C. Saint-Émilion, dan como resultado uvas muy peculiares, únicas en la zona, que maduran más tarde que el resto de viñedos de la zona. Esto se traduce en espectaculares aromas y sabrosos niveles de acidez.

El carácter y naturaleza del suelo también van a marcar el trabajo en el viñedo, ya que el fin primordial y único en Château de Ferrand es conseguir plasmar la identidad del terruño. De esta forma, cada parcela se va a trabajar según su potencial, sucediéndose una serie de tareas: la poda, él desborre y el desbotonado. En este sentido hay que recordar que en Château Ferrand no se han utilizado herbicidas en los último 15 años, consiguiendo con ello una cosecha totalmente orgánica y libre de productos químicos. Igualmente, la madurez de la uva se verifica diariamente de manera sensorial, confirmándose luego las sospechas con el análisis técnicos y fenólicos.

Llegado el momento, se procede a la vendimia de Château de Ferrand. Este trabajo se divide en tres etapas: comienza con la selección del viñedo, continua con la selección manual y finaliza con la selección óptica antes de que las uvas sean introducidas por gravedad en los depósitos. Esta también es una de las señas de identidad de Château de Ferrand, donde el trabajo en bodega se pretende realizar con la mínima intervención posible. Por último Château de Ferrand tendrá una crianza entre lo 14 y 18 meses en barricas de roble francés de grano fino, donde la fruta siempre tendrá un papel protagonista.

Château de Ferrand será embotellado en la propiedad. No podemos asegurar al 100% que Château de Ferrand sea el mejor vino de la A.O.C. Saint-Èmilion. Lo que sí que podemos asegurar es que Château de Ferrand es, como poco, sea una de las opciones más interesantes de la zona.

2021
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