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Biodinámico
Château des Ferrages Les Infirmières Blanc

Château des Ferrages Les Infirmières Blanc

Un sorprendente clairette fermentado en barrica
Biodinámico
Château des Ferrages Les Infirmières Blanc
75 cl.
2019
  • Te lo enviamos a Alemania con DPD a tu domicilio, o con Mondial Relay a un punto de recogida.
  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Provenza
Zona de elaboración Provenza
AOC Côtes de Provence
Denominación de origen AOC Côtes de Provence
Château des Ferrages
Bodega Château des Ferrages
Contiene sulfitos
100% Clairette
Variedades 100% Clairette
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Château des Ferrages Les Infirmières Blanc 2019

Vino blanco Fermentado en barrica Biodinámico.

Estilo Château des Ferrages Les Infirmières Blanc
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado azul, Ahumados, Foie, Verduras, Marisco, Pescado blanco, Aperitivo

Sobre Château des Ferrages Les Infirmières Blanc

Sin duda alguna la clairette es una de las uvas más antiguas de Francia. Muchas teorías, aunque no hay nada probado históricamente, apunta a que su origen se encuentra en Adissan, en el departamento de Hérault, hacia el año 1490. Fecha arriba, fecha abajo, lo que sí que nadie puede dudar es el origen mediterráneo de esta variedad. Y con ella se elabora uno de los vinos blancos más atrayentes: el Château des Ferrages Les Infirmières Blanc.

La gran casa de vinos Chapoutier se encuentra tras la elaboración de este vino que nace en Pourcieux, justo en la zona de Sainte-Victoire, en la A.O.C. Côtes de Provence. Aquí Mathilde Chapoutier encontró el Château des Ferrages, una propiedad de 28 hectáreas fueron recuperadas y complementada con unas maravillosas instalaciones en bodega, equipada con la última generación, donde se llevarían a cabo vinificaciones tradicionales pero de gran calidad. Puede que este sea el secreto de Château des Ferrages Les Infirmières Blanc: hacer lo de siempre, pero hacerlo muy bien. La uva, que crece a los pies del Mont Aurélin (sobre suelos arcillosos, limosos y calcáreos), se vendimia manualmente tras alcanzar su estado óptimo de madurez. Esto se consigue gracias a su clima fresco (a pesar de encontrarse cerca del Mediterráneo) y gracias a ello se consigue mantener una uva fresa y con la acidez adecuada. Durante todo el proceso de elaboración, este detalle se cuida mucho. Por este motivo, las uvas son vendimiadas por la mañana, evitando las horas fuertes de calor, llegando a la bodega bien frescas y con la temperatura adecuada. De aquí y rápidamente, para mantener el máximo aroma posible, Château des Ferrages Les Infirmières Blanc pasa a la prensa y se estruja levemente. Conseguido el mosto, Château des Ferrages Les Infirmières Blanc se deja reposar ligeramente y se prepara para la fermentación alcohólica que realiza en las barricas.

En general se trata de un vino joven, sin crianza en ningún tipo de material, que se embotella rápidamente -pero que reposará largo tiempo en botella-. Seguro que habrá por ahí cientos de monovarietales de clairette, pero te aseguramos que ninguno como Château des Ferrages Les Infirmières Blanc.

2017

Château des Ferrages Les Infirmières Blanc 2017 es un blanco aromático, muy fino y delicado, con reflejos amarillo dorado y pajizo. En nariz es complejo, con una gran mezcla de aromas que van desde la fruta de hueso hasta los cítricos, pasando por los toques minerales. En boca es rico y profundo, cálido y sostenido. Un vino para beber disfrutando y reflexionando.

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