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Château Larmande

Château Larmande

La revisión y exigencia continua de la excelencia
Château Larmande
75 cl.
2021
89 Parker
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Burdeos
Zona de elaboración Burdeos
AOC Saint-Émilion Grand Cru
Denominación de origen AOC Saint-Émilion Grand Cru
Château Larmande
Bodega Château Larmande
Contiene sulfitos
65% Merlot, 30% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Variedades 65% Merlot, 30% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Château Larmande 2021

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 18 meses en barricas de roble y 18 meses en ánforas.

Maridaje
Carnes blancas, Quesos blandos, Carnes rojas

Sobre Château Larmande

Luis XIV, conocido como el Rey Sol, dijo de ellos que eran un verdadero “néctar de los dioses”. Y no se quedó atrás. Lo que este monarca ya vaticinó en pleno siglo XVII se terminó consolidando en la clasificación de los vinos de Saint-Émilion. 
 
En esta zona ubicada en Burdeos (en el sureste de Francia), se elaboran vinos bajo unos estándares de calidad muy altos y continuos, que se revisan cada 10 años. Esto obliga a los viticultores y elaboradores a estar pendientes de sus cosechas, consiguiendo vinos excelentes, como Château Larmande. 
 
Château Larmande es el único tinto que se elabora en las bodegas del mismo nombre bajo la A.O.C Saint-Émilion Grand Cru. En concreto, esta es la clasificación intermedia de los tres escalones que desde 1955 garantizan la elaboración y excelencia de los vinos de Burdeos.
 
En el caso de Château Larmande se trata de una de las bodegas más antiguas de la zona, que ya en el siglo XVI aparece referenciada en distintos documentos. Desde entonces, esta empresa se ha dedicado a sus vinos, retándose a sí misma continuamente cada 10 años, cuando el Instituto Nacional de Apelaciones de Francia (INAO) inspeccionan la calidad de cada uno de estas bodegas, estableciendo sus puntuaciones. 
 
En total Château Larmande cubre 20 hectáreas que se dividen en distintas parcelas -ubicadas aproximadamente a 1 kilómetro de distancia del pueblo, justo en la ladera norte de Saint-Émilion-. En este lugar el suelo está compuesto por terruños arcillosos y calizos que nutren a la perfección las cepas (en su mayoría de merlot, cabernet franc y cabernet sauvignon). El resto de la magia del lugar corre a cuenta del clima oceánico templado, con lluvia distribuida durante todo el año y con veranos muy cálidos y secos. Superimportante es también la influencia de los ríos Isle y Dordogne, que actúan como reguladores térmicos, moderando y suavizando las temperaturas. 
 
Estos parámetros garantizar el buen estado de la uva. El resto corre a cargo del factor humano, donde la viña se cultiva de forma sostenible, buscando siempre proteger la biodiversidad. Los trabajos en el campo son totalmente manuales, a la vieja usanza, con la ayuda de Villa y Uranus (los dos caballos de la finca que se usan para arar el suelo). 
 
Evidentemente, esto se traduce en un especial cuidado en bodega, donde el vino se elabora con precisión y finura, de una manera totalmente artesanal. Como seña de identidad, la vinificación de Château Larmande se realiza en depósitos paralelepípedos de acero inoxidable para después tener una crianza entre los 14 y 18 meses en barricas de roble francés y en ánforas. En concreto, este último material se incorporó desde el 2018, destinando el 10% de la producción a estos recipientes donde la porosidad de la terracota garantiza la exposición al oxígeno (suavizando los vinos y manteniendo los aromas). La fermentación maloláctica será el toque final para este tinto, el culmen de los tintos franceses.
2021
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