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Château Pédesclaux

Château Pédesclaux

Uno de los mejores vinos de la A.O.C. Pauillac
Château Pédesclaux
75 cl.
2023
93 Parker
93 Atkin
95 Suckling
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Burdeos
Zona de elaboración Burdeos
AOC Pauillac
Denominación de origen AOC Pauillac
Château Pédesclaux
Bodega Château Pédesclaux
Contiene sulfitos
70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc
Variedades 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Château Pédesclaux 2023

Vino tinto Envejecido en madera . 16 meses en barrica de roble.

Château Pédesclaux 2023 despliega un ramillete de aromas donde destacan frutas maduras como cerezas y ciruelas, entrelazadas con un toque de especias suaves. En boca, se presenta con una textura rica y un cuerpo concentrado, ofreciendo sabores intensos que reflejan su nariz frutal y un final persistente que invita a otro sorbo. Su equilibrio y estructura prometen una evolución elegante con el tiempo.

Estilo Château Pédesclaux
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas

Sobre Château Pédesclaux

Posiblemente, hace unos años, escuchar el nombre de Château Pédesclaux no suponía ninguna sorpresa. No obstante, hoy en día, nombrar esta bodega de Burdeos (ubicada concretamente en la A.O.C. Pauillac), supone mencionar a uno de los productores más reconocidos de la zona. Los responsables de ello son la familia Lorenzetti que adquirió la propiedad en 2009. El responsable de ello fue Jacky Lorenzetti, fundador de la inmobiliaria Foncia, quien se volvió literalmente loco por los vinos tras su paso por la escuela de hostelería de Lausana. Tampoco le faltaron animadores. Junto a él estaba su mujer, François, nacida en la Gironda y nieta de viticultores.

Visto lo visto, el matrimonio sabía de sobra donde se metía al comprar estas 50 hectáreas que se encuentran en pleno corazón de la A.O.C. Pauillac. En concreto esta zona, situada en el margen izquierdo de Burdeos, es considerada por los expertos como el lugar de los productores por excelencia. Menos del 5% de sus 1.213 hectáreas se encuentran fuera de la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855 (realizada por orden de Napoléon III con motivo de la Exposición Universal de París). El resto se encuentran repartidos entre las cinco categorías de este ránking (la mayoría dentro del cinquième cru), donde nacen vinos de gran categoría. En esta tesitura se encuentra Château Pédesclaux, donde elaboran un tinto del mismo nombre a partir de variedades como la cabernet sauvignon, la merlot, la petit verdot o la cabernet franc.

Parte de la magia de la A.O.C. Pauillac reside en sus suelos de grava profunda, donde se mezclan la arcilla y la caliza. Sobre estos materiales crecen los viñedos, en su mayoría plantados con cabernet sauvignon, donde se lleva a cabo un cultivo orgánico y biodinámico desde 2012. A día de hoy los viñedos se encuentran bajo la supervisión de un equipo de viticultores, capitaneados por Manon Lorenzetti (hija del matrimonio), cuyo objetivo sigue siendo trabajar la tierra de manera respetuosa. Este respeto se mantendrá en bodega, donde el vino se trabaja por gravedad. Cada parcela, que ha sido exhaustivamente seleccionada, se vendimia por separado, pasando la uva a una maceración prefermentativa. Este será el primer paso de un viaje donde la uva se mimará en todo momento. Una vez dentro, la uva se volverá a escoger en una mesa de selección, y de ahí pasará a 116 tinas troncónicas de acero inoxidable. Junto a ellas habrá también otras cuatro tinas que subirán y bajarán (como si fueran un ascensor), y que se utilizarán para realizar los trasiegos suavemente, sin que el vino se tire ni se introduzca en altura. Principalmente, esto se debe a que en Château Pédesclaux no hay lugar para los remontados, siendo el vino trasegado y refrescado con este novedoso sistema.

Por último, una vez realizado el ensamblaje, Château Pédesclaux pasará a barricas de roble francés (el 40% de ellas nuevas), donde pasará 16 meses de crianza. Pasado este tiempo, Château Pédesclaux se habrá convertido en uno de los mejores vinos de la A.O.C. Pauillac.

2023

Château Pédesclaux 2023 despliega un ramillete de aromas donde destacan frutas maduras como cerezas y ciruelas, entrelazadas con un toque de especias suaves. En boca, se presenta con una textura rica y un cuerpo concentrado, ofreciendo sabores intensos que reflejan su nariz frutal y un final persistente que invita a otro sorbo. Su equilibrio y estructura prometen una evolución elegante con el tiempo.
2023
93 Parker
95 Suckling
2021
90 Parker
92 Suckling

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