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Chateau Saintayme

Chateau Saintayme

Todo un vinazo de Saint-Émilion a un precio irrisorio
Chateau Saintayme
75 cl.
2021
90 Parker
91 Suckling
92 Decanter
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Burdeos
Zona de elaboración Burdeos
AOC Saint-Émilion Grand Cru
Denominación de origen AOC Saint-Émilion Grand Cru
Chateau Saintayme
Bodega Chateau Saintayme
Contiene sulfitos
100% Merlot
Variedades 100% Merlot
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Chateau Saintayme 2021

Vino tinto Envejecido en madera. 14 meses en barrica.

Estilo Chateau Saintayme
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos curados, Carnes rojas, Caza

Sobre Chateau Saintayme

Château Saintayme es un tinto, 100% merlot, elaborado en el domaine del mismo nombre bajo la A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru, en Burdeos (al suroeste de Francia)
 
Château Saintayme es uno de los bastiones que estuvo bajo el mando de Denis Durantou, el afamado enólogo de Burdeos referencia en esta denominación que arrendó estos viñedos ubicados en St-Étienne-de-Lisse (un pueblo cercano a Saint-Émilion). Este proyecto se añadió a las otras empresas que el enólogo dirigía en la margen derecha de Burdeos, como Château Les Cruzelles y Château Chenade (entre otros). 
 
Aunque ya fallecido, Durantou ha dejado su gran legado en manos Alix, Noemie and Constance, sus tres hijas, quienes cuentan con la ayuda de Olivier Gautrat (que ha trabajado con la familia los últimos 20 años). Ahora, ellos son los encargados ahora de elaborar Château Saintayme, un tinto que nace en las 9 hectáreas que esta familia continúa manteniendo arrendadas donde la variedad principal es la merlot. Aquí los suelos son cada vez más frescos, formados por piedras calizas, arcillas y gravas donde crecen cepas con una media de edad de 35 años. 
 
En bodega, Château Saintayme se vinifica en depósito de acero inoxidable, donde también hace la fermentación maloláctica. Esto se debe a que según Durantou este medio permite controlar mejor las levaduras y la temperatura. Tras esto, un 30% de Château Saintayme pasará una media de 14 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. Pero aquí no queda todo. ¿Lo mejor? Su gran capacidad de guarda, que lo hace tremendamente interesante después de haber pasado entre 3 y 4 años. 
 
En definitiva: Château Saintayme es un tinto delicioso y sabroso. Todo un vinazo, obra de un maestro, a un precio irrisorio.
 
2021
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91 Suckling

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