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Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge

Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge

Mineralidad viva, pasión borgoñona
Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge
75 cl.
2023
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Bourgogne
Denominación de origen AOC Bourgogne
Chavy-Chouet
Bodega Chavy-Chouet
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
15.0
Servicio 15.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge 2023

Vino tinto Envejecido en madera . 10 meses en barricas de roble.

Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge 2023 es un vino que te sumerge en un mundo de elegancia y frescura. Cuando lo sirves, sus aromas te envuelven con notas seductoras de cerezas confitadas, fresas maduras y jugosas frambuesas, acompañadas por un toque sutil de especias que aporta un carácter intrigante. En boca, este vino se muestra fluido y jugoso, pero al mismo tiempo revela una estructura firme y un cuerpo notable, recordando casi al robusto Pommard. La añada 2023 fue especialmente favorable, con condiciones climáticas que permitieron una maduración óptima de la uva, resultando en un vino equilibrado, maduro y lleno de vida. Ideal para quienes buscan disfrutar de un vino fino, con una persistencia inolvidable.

Estilo Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Ensaladas, Carnes rojas, Carnes blancas, Risottos

Sobre Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge

En muchas tradiciones culturales y religiosas, los padrinos tienen la misión de guiar a sus ahijados en valores y principios. Pero fuera de la iglesia, este rol adquiere una dimensión mucho más práctica. Un padrino puede ser un mentor, alguien que enseña con paciencia y comparte su experiencia para ayudar a otra persona a crecer.
Un ejemplo perfecto se encuentra en el mundo del vino con Romaric Chavy. Hoy reconocido en Borgoña por su precisión y pasión en la vinificación, comenzó su aprendizaje a los 12 años gracias a su padrino, el visionario François Mikulski. Entre barricas, fermentaciones y viñedos, Romaric descubrió con su padrino no solo técnicas, sino también filosofía, respeto por la tierra y amor por el oficio.

Este aprendizaje temprano le sirvió de trampolín cuando, a los 22 años, tras la muerte de su padre Hubert Chavy, tuvo que asumir el proyecto familiar Chavy-Chouet. La bodega es fruto de dos apellidos de dos pueblos, unidos por el amor a la tierra durante siete generaciones: la familia Chavy, de Puligny-Montrachet, y la familia materna, de Pommard. Tras seis años en la escuela de vinos y experiencias en viticultura en cuatro continentes, Romaric asumió el liderazgo de la bodega, combinando precisión, tradición e innovación en el cultivo de 15 hectáreas repartidas en 14 denominaciones.

Entre sus vinos, Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge destaca por su carácter elegante y profundo. Elaborado con pinot noir de viñas de 70 años cultivadas de manera sostenible sobre suelos arcillosos, este vino se vinifica con mínima intervención: 100% despalillado, con poco bazuqueo y algo de remontado, y se cría durante 10 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 10% son nuevas.

Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge refleja la dedicación de generaciones enteras y la filosofía de Romaric. Testimonio de pasión, precisión y respeto por el terroir, valores que le fueron transmitidos desde pequeño por sus mentores y que hoy se plasman en cada una de sus botellas. 




 

2023

Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge 2023 es un vino que te sumerge en un mundo de elegancia y frescura. Cuando lo sirves, sus aromas te envuelven con notas seductoras de cerezas confitadas, fresas maduras y jugosas frambuesas, acompañadas por un toque sutil de especias que aporta un carácter intrigante. En boca, este vino se muestra fluido y jugoso, pero al mismo tiempo revela una estructura firme y un cuerpo notable, recordando casi al robusto Pommard. La añada 2023 fue especialmente favorable, con condiciones climáticas que permitieron una maduración óptima de la uva, resultando en un vino equilibrado, maduro y lleno de vida. Ideal para quienes buscan disfrutar de un vino fino, con una persistencia inolvidable.

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