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Chivite Colección 125 Blanco

Chivite Colección 125 Blanco

Un chardonnay con expertise
Chivite Colección 125 Blanco
75 cl.
2023
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Navarra
Zona de elaboración Navarra
DO Navarra
Denominación de origen DO Navarra
Chivite
Bodega Chivite
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Chivite Colección 125 Blanco 2023

Vino blanco Fermentado en barrica. 12 meses en barricas de roble francés.

Estilo Chivite Colección 125 Blanco
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes rojas, Arroces, Aperitivo, Carnes blancas, Pescado azul, Platos especiados, Risottos, Pescado blanco

Sobre Chivite Colección 125 Blanco

En 1860 las bodegas Chivite realizaban su primera exportación. Un siglo más tarde, en 1985, este hito celebró su 125 aniversario. Y la ocasión fue festejada con la Colección 125, una selección de vinos a la que pertenece Chivite Colección 125 Blanco.
 
Chivite Colección 125 Blanco es un monovarietal de chardonnay, con crianza en barricas, que se cultiva en la finca Legardeta, en la DO. Navarra, concretamente en el municipio navarro de Villatuerta. Esta parcela, orientada al norte y con una altitud de 480 metros sobre el nivel del mar, se encuentra sobre suelos pobres, donde las arcillas y las calizas se mezclan en diversas proporciones. Estos detalles, unidos al clima atlántico-continental, permiten que la chardonnay madure de forma gradual, manteniendo un buen nivel de acidez y azúcar. 
 
Chivite Colección 125 Blanco se vendimia manualmente y se lleva hasta la bodega, donde los racimos pasan un proceso de selección antes de ser despalillados. Una maceración en frío (entre seis y ocho horas), el prensado (con prensa neumática) y el desfangado estático (con el que se consigue limpiar el mosto) serán fundamentales antes de la fermentación, que durará unas tres semanas en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, Chivite Colección 125 Blanco se trasiega a barricas de roble francés, donde reposará un año aproximadamente sobre sus lías. 
2021
Chivite Colección 125 Blanco 2021 despliega un encanto sutil con su textura cremosa y cuerpo generoso. Al primer sorbo, te envuelve con su madurez justa, sin excesos. En nariz, se perciben aromas que recuerdan a frutas como melocotón y pera, entrelazados con sutiles toques cítricos. En boca, su equilibrio es notable, ofreciendo una degustación placentera y una persistencia que invita a seguir disfrutando. Sutileza y plenitud en cada copa.
 
2020

Chivite Colección 125 Blanco 2020 es un vino blanco que ofrece una nariz intensa donde aparecen notas florales acompañadas por frutas de hueso y toques cítricos. Se perciben aromas de vainilla, mantequilla y tostados propios de su crianza. En boca pasa con madurez, lleno de matices, y recorre el paladar con un agradable volumen, bien equilibrado por una refrescante acidez. Un gran vino blanco, complejo, sabroso, elegante y persistente.
2015 Chivite Colección 125 Blanco 2015 es un vino maduro, complejo y muy elegante. Muy buena añada para este vino, de intensa nariz, con muchos matices, gana agilidad en boca gracias al frescor. Es el gran vino blanco de Navarra.
2012 Chivite Colección 125 Blanco es un vino muy elegante en boca. Suave, graso, muy sabroso y fresco. Perfecta acidez.

Bonito color amarillo brillante, con algunos tonos verdosos.

En nariz resulta un vino intenso y con muchos matices. Frutos secos como la avellana o la almendra junto a especias dulces, cítricos, albaricoque, hierbas de tocador y ciertos recuerdos cremosos de la barrica.
2010 En boca se presenta graso, retronasal ahumado, sabroso, fresco, buena acidez.

Color amarillo brillante.

Aroma potente, especias dulces, roble cremoso, hierbas de tocador, mineral, fruta madura.
2008 Tiene una entrada en boca elegante, con volumen, muy amplia. Recorrido vivo, con nervio, con una magnífica acidez, comedida y muy fresca. Gran estructura, gran cuerpo, es equilibrado, untuoso, graso, redondo. Final largo y muy persistente.

Color amarillo dorado pálido con sutiles reflejos verdosos y ribetes acerados. Limpio y muy brillante, tiene una fina lágrima.

Nariz de elevada intensidad, limpia, expresiva y compleja. Aromas de fruta blanca, amarilla y tropical, intensos florales, recuerdos amielados, de pastelería, frutos secos frescos, minerales, ahumados. Deliciosa nariz.
2007 Ataque suave, elegante, amplio y largo. Evolución de gran clase. Tostados, frutas, largo y potente.

Amarillo brillante, con reflejos verdes.

Complejo, intenso y elegante, cítrico, floral, con notas minerales y de especias.
2006 Ataque suave, elegante, amplio y largo. Evolución de gran clase. Tostados, frutas, largo y potente.

Amarillo brillante, con reflejos verdes.

Complejo, intenso y elegante, cítrico, floral, con notas minerales y de especias.
2021
94 Peñín
2020
94 Peñín
2016
95 Peñín
2015
95 Peñín
2014
93 Parker
95 Peñín
2012
95 Peñín
2010
93 Parker
95 Peñín
2009
95 Peñín
2008
93 Peñín
2007
92 Peñín
2006
96 Peñín

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