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Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru

Un champagne muy especial que une a padres e hijos
Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru
75 cl.
2017
93 Decanter
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Champaña
Zona de elaboración Champaña
Champagne
Tipo de espumoso Champagne
Claude Cazals
Bodega Claude Cazals
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2017

Champagne. 6 años en botella sin degüelle.

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2017 es un champagne envejecido en barrica que destaca por su textura ligeramente cremosa y su madurez sutil. En nariz, se perciben aromas de manzana verde y limón, complementados con toques de almendra y pan tostado. En boca, su burbuja fina y persistente se combina con sabores cítricos y una agradable cremosidad, dejando un final elegante y equilibrado.

Estilo Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Carnes rojas, Aperitivo, Carnes blancas, Foie

Sobre Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru

Hace 25 años Delphine Cazals y su padre Claude plantaron una parcela de viñedos en Oger, muy cerca de una capilla. Aquí, es donde se vendimia Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru, el espumoso que nace en este viñedo, bajo la AOC Champagne.

Esta zona, ubicada en la región de Marne, es el origen de estos espumosos tan famosos del noroeste de Francia. En el caso de Claude Cazal la única variedad que se cultiva es la chardonnay, una de las tres uvas que está permitida por la AOC Champagne. En concreto esta empresa, fundada en 1897, cuenta en la actualidad con 9 hectáreas de viñedos clasificados como grand cru. Aquí las cepas crecen sobre los suelos de greda tan típicos de la región, de carácter calcáreo, y bajo un clima oceánico con tintes continental.

En bodega, la principal peculiaridad de Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru se encuentra en su paso por barrica. Todo comienza con la vendimia manual, donde se recogerá la uva para llevarla a los centros de prensado. Una vez obtenido el mosto, y tras el desfangado, el mosto fermentará en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. A esta fermentación alcohólica le seguirá también la maloláctica y el paso por barrica de roble, donde Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru estará en contacto con la madera. Sin ningún tipo de ensamblaje ni mezcla, el vino se embotella y pasará 6 años en bodega, en contacto con las lías, donde realizará la segunda fermentación y se convertirá en espumoso.

A día de hoy Claude Cazals ha fallecido, pero más allá de los límites espacio-temporales la relación entre padre e hija siguen hoy, más vivas que nunca, gracias a Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru: el champán perfecto para brindar con papá.

2017

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2017 es un champagne envejecido en barrica que destaca por su textura ligeramente cremosa y su madurez sutil. En nariz, se perciben aromas de manzana verde y limón, complementados con toques de almendra y pan tostado. En boca, su burbuja fina y persistente se combina con sabores cítricos y una agradable cremosidad, dejando un final elegante y equilibrado.
2016

El champagne Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2016 es una joya delicada y sutilmente dulce. Al probarlo, notarás una textura ligeramente cremosa que acaricia el paladar, acompañada de un toque de madurez que aporta profundidad. En nariz, despliega aromas frescos de cítricos y frutas de hueso, como melocotón y albaricoque, envueltos en matices florales. Es un champagne elegante y equilibrado, ideal para disfrutar en momentos especiales o simplemente para darse un capricho.
2014

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru es un espumoso seco (6 gr/ L de azúcar), de color dorado con reflejos brillantes. Rosario muy fino. En nariz es floral (flores blancas, azahar) y afrutado (cítricos). En boca es cremoso y goloso, sutil y elegante.

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Precio por litro: 120,80 €

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