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Natural
Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc

Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc

La excusa perfecta para reunir a todos los amigos
Natural
Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc
75 cl.
2022
92 Decántalo
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Saint-Bris
Denominación de origen AOC Saint-Bris
Clément Lavallée
Bodega Clément Lavallée
100% Sauvignon Blanc
Variedades 100% Sauvignon Blanc
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc 2022

Vino blanco Envejecido en madera Natural, y Agricultura respetuosa. 11 meses en barrica.

Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc 2022 es un vino blanco que seduce con su ligereza y sutileza aromática. Al acercar la nariz, se despliega un abanico de fragancias frescas, destacando el pomelo, la mandarina y el melocotón, seguidas por matices de grosella negra y lichi. Las notas florales se entrelazan con un toque salino y mineral, dando lugar a un perfil nítido y refrescante. En boca, su elegancia y equilibrio lo convierten en un deleite para los sentidos.
 
Estilo Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Ensaladas, Pescado blanco, Caza, Carnes blancas, Sushi, Pescado azul

Sobre Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc

Antes que nada están los buenos momentos. Las risas. Las charlas. El picoteo. Las bromas. El mismo bar de siempre. La quedada de todos los jueves. Una llamada. El que siempre llega tarde. La que todo lo sabe. Lo primero de todo, por delante de lo demás, son los amigos. Les copains d’abord. Y Clément Lavallée lo tiene muy claro. Qué mejor nombre para su vino que esta declaración de intenciones: Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc. 
 
Igual que el vínculo con tus amigos es algo único y exclusivo, Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc también se trata de un vino muy especial. Elaborado con sauvignon blanc, en la A.O.C. Saint-Bris, este blanco crece a orillas del río Yonne, en la región de Auxerrois, en un viñedo viejo de entre 30 y 35 años. En concreto, las cepas crecen orientadas al oeste y sobre los suelos de piedra caliza, dando una de las mejores sauvignon blanc que se puedan encontrar. En este sentido, este último este detalle es también muy importante ya que, hasta el momento, la variedad blanca reina de Borgoña era la chardonnay, a la que le ha surgido una gran rival. 
 
La excelencia de Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc se hace mayor cuando se continúa hablando de su cultivo y elaboración, totalmente biológico y respetuoso con el medio ambiente, sin utilizar ningún tipo de pesticidas ni productos sintéticos. Todo esto lo aprendió muy bien Clément Lavallée en sus años de trabajo por distintas bodegas francesas y australianas, donde terminó convencido de que lo natural da mejores resultados. Lo mismo ocurre durante la elaboración de Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc, donde Clément Lavallée intenta intervenir lo menos posible. Tras la vendimia, realizada en el momento óptimo según el criterio de Clément, los racimos llegan a la bodega y pasan directamente a la prensa. De todo el mosto obtenido tan sólo las primeras partidas será la utilizada para Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc; el resto se vende a distintas cooperativas de la zona. ¿Significa esto que el mosto vendido es peor que el que se queda en bodega? ¡En absoluto! Simplemente que, dependiendo de las presiones ejercidas, el mosto obtenido tendrá unas cualidades distintas. Mientras que los primeros zumos son más finos (perfectos para un vino elegante) las segundas partidas son más bastas, con más cuerpo, ideal para vinos con mucho más carácter. 
 
Finalmente, Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc pasa a los depósitos de fermentación de acero inoxidable y a las barricas de roble, donde pasará casi un año de crianza. Un último toque de azufre muy ligero —para ayudar a Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc a encarar el tiempo que le reste en botella—, serán más que suficiente.
 
Las obligaciones son un pelmazo. Y la rutina puede acabar por engullirte. ¿Qué fueron de aquellas quedadas interminables con la pandilla? Para eso está aquí Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc; para ponéroslo fácil. ¡Ahora sí que no hay excusas para no quedar!
2022
Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc 2022 es un vino blanco que seduce con su ligereza y sutileza aromática. Al acercar la nariz, se despliega un abanico de fragancias frescas, destacando el pomelo, la mandarina y el melocotón, seguidas por matices de grosella negra y lichi. Las notas florales se entrelazan con un toque salino y mineral, dando lugar a un perfil nítido y refrescante. En boca, su elegancia y equilibrio lo convierten en un deleite para los sentidos.
 

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