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Corregüela

Corregüela

La expresión sincera y fluida de un paisaje de granito
Corregüela
75 cl.
2023
93 Parker
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Sierra de Salamanca
Denominación de origen DO Sierra de Salamanca
Malahierba
Bodega Malahierba
Contiene sulfitos
100% Rufete
Variedades 100% Rufete
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Corregüela 2023

Vino tinto Envejecido en distintos recipientes. 22 meses en barricas y tinajas.

Corregüela 2023 destaca desde el primer instante por su fascinante color rojo picota, una clara invitación a sumergirse en su vibrante personalidad. En nariz, despliega un abanico de aromas donde las delicadas notas florales se entrelazan armoniosamente con la frescura de cerezas y frambuesas, evocando el espíritu de un paseo por el campo en plena primavera. En boca, sorprende con su complejidad y elegancia; cada sorbo revela una acidez balanceada que realza el placer de disfrutarlo, culminando en un final largo y deliciosamente sabroso. Ideal para quienes valoran un tinto que combina frescura, estructura y un final memorable.

Estilo Corregüela
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Embutidos, Legumbres, Quesos curados

Sobre Corregüela

El amor a primera vista o el llamado "crush" es más común de lo que creemos. Se produce cuando dos personas conectan de inmediato, sin haber cruzado siquiera una palabra, impulsadas por una atracción instantánea e inexplicable. Eso mismo fue lo que sintió Silvia Rocher en 2012 cuando tropezó casi por casualidad con una pequeña viña de rufete en la Sierra de Francia. Fue un flechazo en toda regla. Siete años después de aquel impacto inicial, Silvia decidió dar el salto definitivo junto a su amigo Manuel García para elaborar sus propios vinos. Así nació Malahierba, un proyecto profundamente salmantino que huye de las modas para poner en valor el patrimonio autóctono, la viticultura ecológica y la mínima intervención en bodega, demostrando que cuando la intuición manda, las mejores historias terminan llegando a la mesa.

Desde el entorno serrano de Salamanca, Corregüela nace amparado por la Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca. Las cepas viejas de la variedad minoritaria rufete se encuentran repartidas en pequeñas parcelas sobre laderas abancaladas a una altitud que ronda los 700 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son de naturaleza granítica con presencia de pizarra, una combinación muy pobre en materia orgánica que obliga a las raíces a adentrarse a gran profundidad en busca de humedad, aportando al vino una marcada tensión mineral y una frescura natural. El clima de la zona es mediterráneo de montaña, caracterizado por inviernos fríos, veranos cálidos pero templados por las brisas nocturnas de la sierra y una pluviometría generosa que permite una maduración pausada. La filosofía de cultivo es estrictamente ecológica, respetando la flora y la fauna nativas sin utilizar químicos sintéticos y realizando todos los trabajos del campo de forma artesanal.

La elaboración de Corregüela responde al compromiso absoluto con la mínima intervención para dejar que la variedad se exprese tal y como es. La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas para garantizar que la uva llegue intacta a la bodega. Una vez allí, los racimos se despalillan, la técnica que consiste en separar los granos del raspón o leñita verde del racimo, para pasar a una fermentación alcohólica espontánea mediante levaduras autóctonas. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con maceraciones muy suaves para extraer fruta limpia y taninos amables sin sobrecargar el vino. Tras completar la fermentación maloláctica, el proceso biológico que transforma el ácido málico en láctico para suavizar el paladar, el vino realiza una crianza en tinaja de barro y barrica durante 22 meses para su posterior homogeneización.

Corregüela es un vino tinto sutil, ágil y tremendamente expresivo, dominado por aromas de frambuesas silvestres, notas de hierba aromática y un fondo mineral muy fresco. Un flechazo a pie de viña transformado en un trago inolvidable y lleno de vida. 

2023

Corregüela 2023 destaca desde el primer instante por su fascinante color rojo picota, una clara invitación a sumergirse en su vibrante personalidad. En nariz, despliega un abanico de aromas donde las delicadas notas florales se entrelazan armoniosamente con la frescura de cerezas y frambuesas, evocando el espíritu de un paseo por el campo en plena primavera. En boca, sorprende con su complejidad y elegancia; cada sorbo revela una acidez balanceada que realza el placer de disfrutarlo, culminando en un final largo y deliciosamente sabroso. Ideal para quienes valoran un tinto que combina frescura, estructura y un final memorable.
2023
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