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Decántalo
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Corta y Raspa La Atalaya

Corta y Raspa La Atalaya

Ligero, estructurado y muy afilado
Corta y Raspa La Atalaya
75 cl.
2021
92 Decántalo
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Detalles
11.00%
Alcohol 11.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
Sin denominación
Denominación de origen Sin denominación
Mayetería Sanluqueña
Bodega Mayetería Sanluqueña
Contiene sulfitos
100% Palomino
Variedades 100% Palomino
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Corta y Raspa La Atalaya 2021

Vino blanco Envejecido en madera.

Estilo Corta y Raspa La Atalaya
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Ahumados, Pescado blanco, Arroces

Sobre Corta y Raspa La Atalaya

Corta y Raspa La Atalaya es un vino blanco sin denominación de origen, elaborado por Mayeteria Sanluqueña en Sanlúcar de Barrameda, Jerez.

 

Mayeteria Sanluqueña es un proyecto impulsado por el enólogo Ramiro Ibáñez con el objetivo de preservar la tradición en la elaboración de vinos tranquilos en Jerez procedentes de los viñedos viejos históricos que pertenecen a familias de Mayetos (nombre con el que se conoce a los pequeños agricultores minifundistas que elaboran sus propios vinos en Sanlúcar de Barrameda).

Los Mayetos han coexistido con los grandes elaboradores de la zona hasta los años 80-90, cuando empezaron a desaparecer como elaboradores debido a los exigentes requisitos legales requeridos por la administración.

Con la añada 2016 Mayeteria Sanluqueña iniciasu andadura sacando al mercado sus primeros vinos elaborados por 3 Mayetos, con el nombre común de Corta y Raspa, y el de cada productor y viñedo diferenciando estos singulares vinos. A partir de aquí se espera que en los próximos años se vayan incorporando nuevos mayetos a este interesante proyecto.

 

Corta y Raspa La Atalaya es un vino elaborado con Palomino del mejor viñedo del pago de La Atalaya, trabajado durante años por el mayeto José Manuel Harana. El viñedo está situado entre los pagos más atlánticos, más frescos, y los pagos más concentrados de río arriba.

La elaboración es la tradicional, fermentando en bota sin encabezado y muy poco velo de flor.

 

 

2019

Corta y Raspa La Atalaya 2019 es un vino ligero, con estructura y afilado. De nariz intensa, destaca el toque de salinidad típico de la zona. Fantástico en el aperitivo y con todo tipo de pescados.
2018
91 Parker
2016
90 Parker

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