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Cortes de Cima Blanco

Cortes de Cima Blanco

Menos intervención, más identidad
Cortes de Cima Blanco
priority_high 75 cl.
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91 Parker
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Alentejo
Zona de elaboración Alentejo
Vinho Regional Alentejo
Denominación de origen Vinho Regional Alentejo
Cortes de Cima
Bodega Cortes de Cima
Contiene sulfitos
90% Albariño, 10% Sauvignon Blanc
Variedades 90% Albariño, 10% Sauvignon Blanc
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cortes de Cima Blanco 2023

Vino blanco . 10 meses en barricas de roble y 8 meses en depósitos de acero inoxidable.

Estilo Cortes de Cima Blanco
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Pescado azul, Platos picantes

Sobre Cortes de Cima Blanco

Cuando Anna Jørgensen sumió las riendas de la bodega familiar Cortes de Cima, traía consigo el conocimiento adquirido durante sus años de aprendizaje en distintas bodegas del mundo. Con una visión fresca y decidida, tenía claro su objetivo: dar un giro al estilo de los vinos "de nuevo mundo" que sus padres, Carrie y Hans Jørgensen, habían creado en Alentejo. En lugar de seguir con la tradición de intervención tecnológica, Anna optó por un enfoque más respetuoso con el terroir, apostando por un trabajo menos intervencionista.

No fue tarea fácil, especialmente teniendo en cuenta que Cortes de Cima cuenta con más de 240 hectáreas de viñedos. Pero Anna, consciente de la importancia de un cambio sostenible y equilibrado, decidió rodearse de expertos como Marco Simonit, un reconocido especialista en poda, y Pedro Parra, un referente en la viticultura de terroir. Con la filosofía de "menos es más", Anna se propuso crear una colección de vinos que fueran una expresión pura del terroir de Alentejo, sin perder la esencia de su herencia familiar.

Un claro ejemplo de este cambio de rumbo es Cortes de Cima Blanco, un vino que refleja perfectamente la nueva dirección de la bodega. Las uvas de albariño y sauvignon blanc, cultivadas en los viñedos costeros de la Alentejana, se cultivan bajo prácticas ecológicas y biorlógicas. La cosecha, realizada en las primeras horas frescas de la mañana, garantiza uvas de la mejor calidad, que luego se despalillan y prensan, para reposar a bajas temperaturas durante 24 horas. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada, tanto en barricas de roble como en depósitos de acero inoxidable, donde el vino madura durante 6 meses sobre lías finas, con removidos regulares para darle mayor complejidad. Finalmente, la crianza en roble francés (40%) le aporta una sutileza que se combina a la perfección con la frescura de las frutas.

Como resultado, Cortes de Cima Blanco es un vino equilibrado, con la frescura y la complejidad que define el estilo de Anna: un vino que lleva la tradición familiar hacia el futuro, sin perder de vista el respeto por la tierra y la autenticidad de la región.

 

2022

Cortes de Cima Blanco 2022 presenta un paladar elegante y equilibrado. En nariz, destacan delicadas notas de cítricos como limón y pomelo, que se complementan con sutiles matices florales. En boca, este vino muestra una textura cremosa, combinada con ricos sabores frutales. La acidez bien integrada aporta frescura y vivacidad, haciendo de este blanco una opción ideal para quienes buscan una experiencia refrescante y gastronómica.
2023
91 Parker
2022
91 Parker
2022

17.5 Pts Jancis Robinson

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