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Decántalo
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Cos Pés

Cos Pés

Frescura salina y elaboración ancestral
Cos Pés
75 cl.
2022
94 Decántalo
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Galicia
Zona de elaboración Galicia
Forjas del Salnés
Bodega Forjas del Salnés
Contiene sulfitos
100% Albariño
Variedades 100% Albariño
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cos Pés 2022

Vino blanco Envejecido en madera. 12 meses en barrica.

Cos Pés 2022 sorprende con su color amarillo pajizo que, a primera vista, invita a descubrir su frescura. En nariz, te envuelve con una fragancia vibrante donde destacan cítricos como el limón y la lima, acompañados de notas tropicales de piña y mango, con un sutil toque floral de jazmín. Al probarlo, se manifiesta con un carácter fresco y ligero, dejando un impresión agradable gracias a sus taninos suaves y elegantes. Recomendable por su balance perfecto entre frescura y cremosidad, este vino es ideal para quienes buscan una opción ligera pero con personalidad. Su añada 2022 resalta por su impecable frescura y sabor.

Estilo Cos Pés
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Arroces, Aperitivo, Ahumados

Sobre Cos Pés

“Cos Pés” significa literalmente “con los pies” o “a pies” en gallego, y hace referencia a una de las formas más ancestrales de elaborar vino: el pisado de la uva. Un gesto antiguo, casi ritual, en el que la presión suave de los pies sustituye a la maquinaria para iniciar la transformación natural de la uva en vino.

Y claro, cuando una idea así aparece, la pregunta casi se responde sola: ¿quién mejor para darle forma que dos de los nombres más respetados del vino en España?

Por un lado, el enólogo Raúl Pérez, uno de los grandes referentes del vino español contemporáneo. Por otro, Rodrigo Méndez, figura clave en el Val do Salnés y uno de los responsables del renacimiento de esta zona gallega. Cuando ambos coinciden en un proyecto, lo habitual es que lo convencional quede fuera de la ecuación… y Cos Pés no es la excepción.

El vino se elabora en Galicia, en el entorno de Forjas del Salnés, en Cambados (Pontevedra), el proyecto de Rodrigo Méndez. Bodega familiar, de producción muy limitada, que trabaja desde la cercanía al viñedo y con la filosofía clara de intervenir lo mínimo posible para que el vino hable con total libertad.

Cos Pés está elaborado al 100% con albariño, procedente de un único viñedo de cepas viejas, de entre 40 y 50 años, plantadas sobre suelos arenosos y de canto rodado, a muy poca distancia del océano Atlántico. Esa proximidad al mar le aporta la salinidad, la tensión, la frescura y esa energía vibrante que recorre el vino de principio a fin. 

La elaboración comienza con vendimia manual y una selección rigurosa de la uva en el propio viñedo. Pero el momento clave llega en bodega, cuando la uva se pisa suavemente con los pies, iniciando así la fermentación de forma tradicional. No hay gesto ornamental aquí, sino una decisión enológica consciente de extraer lo justo, respetar la integridad de la fruta y arrancar el proceso desde una sensibilidad casi instintiva.

Después, el vino continúa su evolución con una maceración sobre lías en fudres de roble usados durante 12 meses, un trabajo paciente que aporta textura, profundidad y complejidad sin perder frescura ni identidad varietal.

Cos Pés no es un ejercicio de nostalgia ni una recreación romántica del pasado. Es, más bien, una forma de volver a lo esencial desde una mirada contemporánea. Un vino que no reniega de la tradición, sino que la entiende como una herramienta viva para afinar aún más la expresión del paisaje.

Y es precisamente en ese equilibrio entre el gesto antiguo y la precisión moderna donde Cos Pés encuentra su identidad. Un albariño que empieza literalmente con los pies… y acaba situándose muy arriba.
 
2022

Cos Pés 2022 sorprende con su color amarillo pajizo que, a primera vista, invita a descubrir su frescura. En nariz, te envuelve con una fragancia vibrante donde destacan cítricos como el limón y la lima, acompañados de notas tropicales de piña y mango, con un sutil toque floral de jazmín. Al probarlo, se manifiesta con un carácter fresco y ligero, dejando un impresión agradable gracias a sus taninos suaves y elegantes. Recomendable por su balance perfecto entre frescura y cremosidad, este vino es ideal para quienes buscan una opción ligera pero con personalidad. Su añada 2022 resalta por su impecable frescura y sabor.
2013 Buena entrada, sedoso y grueso. Muy mineral con recuerdos salinos. Acidez bien equilibrada. Muy agradable.

Dorado intenso y brillante. Muy expresivo.

Buena intensidad aromática, aromas de fruta de hueso con notas cítricas y balsámicas. Fondo mineral y mentolado.
2012 En boca resulta un vino con cuerpo. Excelente acidez. Maravillosa mineralidad con un largo recuerdo salino.

Bonito color dorado, limpio y brillante.

Muy expresivo en nariz. Fruta, recuerdos mentolados y cítricos junto a un característico fondo mineral.
2018
92 Parker
2017
92 Parker
2015
91 Parker
90 Peñín
2014
91 Parker
2012
90 Parker

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