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Vegano
Coto de Gomariz Paxaradas

Coto de Gomariz Paxaradas

El Ribeiro que rompe esquemas
Vegano
Coto de Gomariz Paxaradas
75 cl.
2023
92 Parker
91 Suckling
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Galicia
Zona de elaboración Galicia
Coto de Gomariz
Bodega Coto de Gomariz
Contiene sulfitos
100% Treixadura
Variedades 100% Treixadura
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Coto de Gomariz Paxaradas 2023

Orange wine Envejecido en acero inoxidable Vegano. 12 meses en depósitos de acero inoxidable.

Coto de Gomariz Paxaradas 2023 es una deliciosa expresión de lo que puede ofrecer un Orange wine. Presenta un llamativo color amarillo dorado, que llama la atención desde el primer momento. En nariz, su bouquet se desenvuelve con notas vibrantes de cáscara de naranja, pomelo y membrillo, acompañadas sutilmente por toques herbales como hoja de tomate y eneldo. Al degustarlo, su acidez media-alta se aprecia perfectamente equilibrada, aportando frescura al conjunto. En boca, los sabores frutales y herbales se complementan con un ligero toque a nuez moscada y heno, dejando un final largo y animado. Este vino destaca por su estructura elegante y su capacidad de sorprender con una complejidad que se desarrolla en cada sorbo. Ideal para quienes busquen descubrir algo singular y memorable.

Estilo Coto de Gomariz Paxaradas
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Platos especiados, Marisco, Pescado blanco, Carnes blancas, Sushi, Quesos curados

Sobre Coto de Gomariz Paxaradas

Se suele decir que “gallegos hay en todas partes”, y no es exageración. Galicia, tierra de mar y de montes, ha sido históricamente también tierra de emigración. Desde el siglo XIX y buena parte del XX, miles de gallegos cruzaron el océano rumbo a América —Argentina, Cuba, Uruguay, México, Venezuela…— y también a Europa, buscando un futuro en países como Suiza, Alemania o el Reino Unido. Allí donde llegaban, no tardaban en fundar asociaciones, recrear sus costumbres y levantar un trozo de Galicia lejos de casa. De ahí que naciera ese dicho tan cierto como entrañable.

Uno de esos gallegos que se fue y volvió fue Ricardo Carreiro Ameijeiras (Caco). Como tantos otros, emigró a Sudamérica en los años setenta, pero al regresar lo hizo con una idea clara: cumplir un sueño. Quería recuperar el prestigio de Gomariz como pago histórico y demostrar que desde su tierra se podían elaborar vinos reconocidos en todo el mundo. Hoy, su hijo Ricardo continua la saga vitivinícola bajo el nombre Coto de Gomariz.

Entre sus joyas encontramos Coto de Gomariz Paxaradas, un orange wine que rompe esquemas. Nace de suelos de arenas graníticas, arcillas y esquistos, de terrazas y laderas suaves trabajadas en viticultura sostenible y libre de químicos tóxicos. Es 100% treixadura, la uva insignia del Ribeiro, vinificada al estilo de los antiguos orange wines: maceración con pieles durante dos semanas, fermentación espontánea y un año de crianza con sus lías finas. El resultado es un vino lleno de matices, con una personalidad distinta al resto de blancos, y un color dorado que habla por sí mismo.

¿Y el nombre? “Paxaradas” en gallego significa literalmente “muchos pájaros”, pero en lenguaje coloquial se usa para referirse a una ocurrencia o a una acción sin demasiada importancia. Y es que este vino nació casi por casualidad, una especie de “paxarada” de bodega… hasta que al probarlo comprendieron que habían dado con algo único.

Porque así son los gallegos; se van, vuelven, se reinventan y sorprenden. Y al final, confirman aquello de que sí, gallegos hay en todas partes… incluso en cada sorbo de Coto de Gomariz Paxaradas, un vino tan inesperado como auténtico, nacido casi por casualidad y convertido en una de las joyas más singulares del Ribeiro.

 

2023

Coto de Gomariz Paxaradas 2023 es una deliciosa expresión de lo que puede ofrecer un Orange wine. Presenta un llamativo color amarillo dorado, que llama la atención desde el primer momento. En nariz, su bouquet se desenvuelve con notas vibrantes de cáscara de naranja, pomelo y membrillo, acompañadas sutilmente por toques herbales como hoja de tomate y eneldo. Al degustarlo, su acidez media-alta se aprecia perfectamente equilibrada, aportando frescura al conjunto. En boca, los sabores frutales y herbales se complementan con un ligero toque a nuez moscada y heno, dejando un final largo y animado. Este vino destaca por su estructura elegante y su capacidad de sorprender con una complejidad que se desarrolla en cada sorbo. Ideal para quienes busquen descubrir algo singular y memorable.
2023
92 Parker
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