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Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette

Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette

Inigualable concentración y profundidad
Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette
75 cl.
2022
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Jura
Zona de elaboración Jura
AOC Côtes du Jura
Denominación de origen AOC Côtes du Jura
Courbet
Bodega Courbet
Contiene sulfitos
100% Trousseau
Variedades 100% Trousseau
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette 2022

Vino tinto Envejecido en madera . 12 meses en barricas de roble.

Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette 2022 es un vino tinto que despliega un encanto aromático con claras notas de cerezas maduras y un toque de especias que dan vida a su perfil. En boca, se revela con una textura suave y una estructura sólida, equilibrada por una dulzura sutil que acaricia el paladar. Su concentración se traduce en una presencia marcada y persistente, invitando a un momento de degustación pleno y satisfactorio.

 

Estilo Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas, Caza

Sobre Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette

En las últimas cinco décadas, el mundo rural ha sido testigo de una notable transformación en el modelo de las fincas agrícolas, especialmente aquellas dedicadas al cultivo de uvas. Muchas de estas fincas, que originalmente abrazaron el policultivo con vides, cereales y ganado, han experimentado una evolución gradual hasta especializarse exclusivamente en la producción de uvas y vino. Este cambio de policultivo a especialización refleja la búsqueda de la excelencia en la producción vitivinícola. Una de ellas es Domaine Courbet, una finca que, aunque fundada en 1869, no fue bodega hasta que tomó la dirección Jean-Marie Courbet y se convirtió en una de las más codiciadas del sector por la notable calidad de sus vinos. Desde 2011 sigue sus pasos su hijo Damien con 7,5 hectáreas de viñedos en propiedad situados en las laderas del famoso pueblo de Château-Chalon, en la AOC Côtes du Jura (Francia), y, al trabajar con las cuatro variedades más representativas de la región, trousseau, savagnin, poulsard y chardonnay, sin duda, es toda una referencia de los vinos del Jura.
 
Uno de sus cuvées más representativos es Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette, un vino tinto que lleva el nombre de su hija Violette y que se elabora con unos viñedos viejos que fueron plantados entre 1999 y 2004. En concreto, procede de dos parcelas de suelo arcilloso y piedra caliza en el que la variedad trousseau es cultivada de forma biodinámica. La vendimia es manual y, una vez en bodega, se despalilla a mano y se deja una pequeña porción en racimo. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en barrica y luego envejece durante 12 meses en estos mismos recipientes. Finalmente, se embotella sin clarificar, sin filtrar y con un mínimo de dióxido de azufre (entre 20 y 30 ppm).

El resultado es impresionante, con una concentración y profundidad de la fruta que se reflejan en cada sorbo de Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette. Una experiencia sensorial que destaca por su calidad y refinamiento y que representa perfectamente la región de Jura.

 

2022

Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette 2022 es un vino tinto que despliega un encanto aromático con claras notas de cerezas maduras y un toque de especias que dan vida a su perfil. En boca, se revela con una textura suave y una estructura sólida, equilibrada por una dulzura sutil que acaricia el paladar. Su concentración se traduce en una presencia marcada y persistente, invitando a un momento de degustación pleno y satisfactorio.

 

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