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Crystallum Mabalel

Crystallum Mabalel

Un tinto de fábula con toques de soja y regaliz
Crystallum Mabalel
75 cl.
2024
93 Parker
94 Suckling
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Western Cape South Coast
Zona de elaboración Western Cape South Coast
Overberg
Denominación de origen Overberg
Crystallum
Bodega Crystallum
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Crystallum Mabalel 2024

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica de roble francés usada.

Estilo Crystallum Mabalel
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Carnes rojas

Sobre Crystallum Mabalel

Ella era la hija de un cacique sudafricano. Se llamaba Mabalel y fue emboscada cuando iba a buscar agua al río Limpopo (que nace en el norte de Sudáfrica y desemboca en el Índico), por el cocodrilo Lalele.

Este es el drama que el poeta y escritor sudafricano Eugène Marais recoge en un poema. Y esta misma historia les ha servido de inspiración a los hermanos Andrew y Peter-Allan Finlayson para bautizar a Crystallum Mabalel, un tinto elaborado en la zona Walker Bay, en el suroeste de Sudáfrica.

Las similitudes no son pocas. Crystallum Mabalel aflora en un viñedo a 700 metros de altitud plantado en la granja Kaaimansgat, que traducido significa la ‘guarida del cocodrilo’. Por esta zona, rodeada de montañas que en invierno aparecen cubiertas de nieve, también pasa un río. Igual que en el poema de Marais. Allí las uvas son vendimiadas a mano y se sigue la filosofía de la baja intervención.

En bodega, Crystallum Mabalel es fermentado con levaduras autóctonas y pasará en depósito casi un mes, con una maceración postfermentativa de 14 días. De ahí pasará a una crianza de barricas de roble francés, donde esperará 11 meses hasta ser embotellado.

En el año 200 Philip Kaufman dirigió ‘Quills’, película protagonizada por Geoffrey Rush y Kate Winstle, y que trata sobre los días que el Marqués de Sade pasó en el manicomio de Charenton. En una escena con ambos actores, Winslet -que interpreta a la lavandera Le Clerc- asegura: “Algunas historias están en el papel y otras en la vida y sólo un idiota no ve la diferencia”. En ocasiones la línea es muy fina, y llega a confundirse. Con Crystallum Mabalel se difumina. Quién sabe si lo que plasmó Marais en un folio pudo ocurrir de verdad...

2020

Crystallum Mabalel 2020 es un tinto fluido. En nariz es muy intenso y concentrado, con notas de arándanos, corteza de naranja, madre selva, nuez moscada y zumaque. En boca es complejo y seductor, con cereza, dátiles y clavo, hinojo y alcaravea. Taninos frescos.
2019

Crystallum Mabalel 2019 es un vino fluido, de pinot noir, donde destacan las notas de cereza agria, ciruela, grosella negra y chocolate negro. En boca es fresco y vigoroso, donde contrasta la acidez y los taninos maduros, con especias dulces, soja y regaliz.
2024
93 Parker
94 Suckling
2023
95 Parker
94 Suckling

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