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Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc

Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc

Chasselas sin filtros ni artificios
Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc
75 cl.
2023
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
10.50%
Alcohol 10.50%
Saboya
Zona de elaboración Saboya
AOC Savoie
Denominación de origen AOC Savoie
Damien Bastian
Bodega Damien Bastian
Contiene sulfitos
100% Chasselas
Variedades 100% Chasselas
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc 2023

Vino blanco .

Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc 2023 seduce con su carácter fresco y vibrante. En nariz, se presentan delicados aromas de cítricos, como limón y pomelo, acompañados por notas de manzana verde y un sutil toque floral. Al paladar, destaca por su acidez marcada y bien equilibrada, ofreciendo una textura ligera que recuerda a la frescura del rocío matutino. Sensaciones minerales y un elegante matiz ahumado completan su perfil, dejándonos una impresión duradera de pureza y refinamiento. Este vino es ideal para quienes disfrutan de vinos blancos llenos de frescura y vitalidad, especialmente si buscan una expresión auténtica del terroir.

Estilo Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático

Sobre Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc

De la aridez de Chad, en África Central, a la frescura del lago Léman, en la Alta Saboya, Damien Bastian recorrió un camino poco convencional hasta convertirse en uno de los viticultores más interesantes de Saboya (Francia). Nacido en 1979 en Annemasse, Damien se formó como agrónomo y pasó varios años trabajando en horticultura en África Central. Allí aprendió a respetar la tierra, a leer sus ritmos y a entender que cada planta tiene su propia voz.

De regreso a casa, la restauración lo acercó al mundo del vino, y pronto surgió una idea: combinar su pasión por la agricultura sostenible con la elaboración de vinos vivos y auténticos. Su primera parada fue con Dominique Lucas, referente de la Alta Saboya, y en 2017 recibió la oportunidad de hacerse cargo de tres cuartas partes de una hectárea de chasselas en Marignan, a apenas medio kilómetro del lago Léman.

Hoy, Damien trabaja en el histórico Domaine de Marsaz, una bodega con varios siglos de historia que había permanecido abandonada desde 1967. Allí da vida a sus vinos naturales con un enfoque de mínima intervención: nada de levaduras añadidas, chaptalización, acidificación, filtración ni clarificación. Todo, desde la vid hasta la botella, se hace con respeto por la tierra y el terroir.

Un ejemplo de su filosofía es el Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc, elaborado al 100% con chasselas plantado en 1985 en dos parcelas orientadas al oeste, a unos 500 metros del lago Léman, sobre suelos aluviales de morrena glaciar con alta proporción de arcilla. Cultivado biodinámicamente y vinificado con prensado directo, fermentación espontánea y crianza de 12 meses sobre lías en barricas usadas, este vino no se clarifica ni filtra, ofreciendo un sabor fresco, directo y lleno de vida.

Damien Bastian demuestra que en la viticultura, como en la vida, menos es más: menos artificios, más autenticidad. Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc es un recordatorio de que el camino menos convencional puede dar los resultados más sorprendentes.



 

2023

Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc 2023 seduce con su carácter fresco y vibrante. En nariz, se presentan delicados aromas de cítricos, como limón y pomelo, acompañados por notas de manzana verde y un sutil toque floral. Al paladar, destaca por su acidez marcada y bien equilibrada, ofreciendo una textura ligera que recuerda a la frescura del rocío matutino. Sensaciones minerales y un elegante matiz ahumado completan su perfil, dejándonos una impresión duradera de pureza y refinamiento. Este vino es ideal para quienes disfrutan de vinos blancos llenos de frescura y vitalidad, especialmente si buscan una expresión auténtica del terroir.

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