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David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste

David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste

Un borgoña de estrella Michelín
David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste
75 cl.
2021
91 Decántalo
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Hautes Côtes de Nuits / Côte-d'Or
Denominación de origen AOC Hautes Côtes de Nuits / Côte-d'Or
David Duband
Bodega David Duband
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2021

Vino tinto Envejecido en madera . 14 meses en barricas de roble francés y 14 meses en barricas de roble francés.

David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2021 nos envuelve con su carácter fresco y accesible. En nariz, se despliegan aromas de frutas rojas como cerezas y fresas, con un toque sutil de especias. En boca, su textura es suave y ofrece una acidez equilibrada que realza su perfil jugoso y fácil de beber. Este tinto joven y ligero es una elegante expresión de la región de Borgoña, reflejando la pureza de la fruta en cada sorbo.

Estilo David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Pasta, Carnes rojas

Sobre David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste

El cielo de las estrellas de la Guía Michelín sólo está reservado para los mejores. Y desde hace tiempo David Duband tiene un sitio reservado en él gracias a sus vinos que actualmente se encuentran en 16 de los 25 restaurantes franceses con tres estrellas Michelin.

Estos vinos, fruto de muchos años de exploración, destacan por su finura y elegancia. Ambas características se encuentran en David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste, un tinto elaborado con pinot noir en Borgoña, concretamente en la AOC Hautes Côtes de Nuits (al oeste de la región de Côte de Nuits).

Allí, en su domaine de Chevannes (en pleno corazón de la región), este experto lleva a cabo una viticultura respetuosa con el medio, donde la pinot noir se vendimia a mano y se mantiene la tradicional pisa de la uva. En bodega, la delicadez y distinción son los objetivos a los que pretende llegar David Duband con David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste. Esto lo ha conseguido vinificando los racimos enteros y eliminando tanto el uso de roble nuevo, como la maceración prefermentativa (donde el hollejo cedía muchos compuestos al mosto y aumentaba la astringencia). Culmina con 14 meses de crianza roble francés.

Desde hace tiempo hay que memorizar el nombre David Duband y con él a su vino, David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Augustes. Una experiencia a la altura de la guía Michelín apta para la mayoría de los bolsillos.

2021

David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2021 nos envuelve con su carácter fresco y accesible. En nariz, se despliegan aromas de frutas rojas como cerezas y fresas, con un toque sutil de especias. En boca, su textura es suave y ofrece una acidez equilibrada que realza su perfil jugoso y fácil de beber. Este tinto joven y ligero es una elegante expresión de la región de Borgoña, reflejando la pureza de la fruta en cada sorbo.
2018

David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2018 es un vino fresco, donde destacan las notas frutales y los toques especiados. En boca presenta un cuerpo medio, con longitud y buena acidez.

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