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Vegano
Natural
Didier Grappe Chardonnay

Didier Grappe Chardonnay

Un chardonnay oxidativo y salvaje
Vegano
Natural
Didier Grappe Chardonnay
75 cl.
2021
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Jura
Zona de elaboración Jura
AOC Côtes du Jura
Denominación de origen AOC Côtes du Jura
Didier Grappe
Bodega Didier Grappe
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Didier Grappe Chardonnay 2021

Vino blanco Envejecido en madera Natural, y Vegano. 12 meses en barrica de roble francés usada.

Estilo Didier Grappe Chardonnay
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Quesos blandos, Pescado blanco

Sobre Didier Grappe Chardonnay

Didier Grappe Chardonnay es un vino blanco natural elaborado con la variedad chardonnay de la mano de Didier Grappe en AOC Côtes du Jura, en Jura (Francia).

Proyecto iniciado en 2001 en el corazón de Jura, Didier Grappe es un acérrimo defensor de la viticultura ecológica que deja que las propias uvas hablen por sí solas tanto en el viñedo como en la bodega. Microproducciones naturales que son puro jugo de fruta.

Didier Grappe Chardonnay proviene de viñedos jóvenes plantados en un tipo de suelo arcillo-calcáreo. No se utilizan ningún tratamiento químico sintético y se usan únicamente azufre y extractos fermentados de plantas para proteger la viña. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Didier Grappe Chardonnay es vinificado de forma espontánea con levaduras autóctonas y después pasa a envejecer en barricas de roble francés usadas durante 12 meses. Finalmente, se embotella sin filtrar, sin acidificación y sin azúcar añadido.

Un vino definido por el propio elaborador “libre como un pájaro”, Didier Grappe Chardonnay se trata de un vino blanco pensado para aventureros en busca de un auténtico Jura salvaje.

2019

Didier Grappe Chardonnay Longefin 2019 es un vino blanco con aromas de fruta madura, notas oxidativas y toques de frutos secos. En boca es picante, fresco y envolvente. Un vino que muestra una acidez marcada, unas notas de piel de naranja y toques de mineralidad.

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