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Natural
Dobledeperez Camaleónica

Dobledeperez Camaleónica

Un monastrell con historia, frescura y carácter
Natural
Dobledeperez Camaleónica
75 cl.
2023
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Murcia
Zona de elaboración Murcia
DO Jumilla
Denominación de origen DO Jumilla
Dobledeperez
Bodega Dobledeperez
100% Monastrell
Variedades 100% Monastrell
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Dobledeperez Camaleónica 2023

Vino tinto Natural y Agricultura respetuosa. 6 meses en barricas y tinajas.

Estilo Dobledeperez Camaleónica
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Quesos curados, Quesos blandos, Pescado blanco, Carnes rojas

Sobre Dobledeperez Camaleónica

Cuando los tres hermanos Pérez Pérez decidieron elaborar sus propios vinos en las tierras que sus padres les dejaron en Albacete (Jumilla), buscaban un nombre que no solo honrara su apellido, sino que también fuera original y único. Pérez es uno de los apellidos más comunes en España y, si además es por partida doble, encontrar un nombre distintivo se convierte en un reto. Así nació Dobledeperez, una marca que refleja su herencia familiar y la singularidad de su proyecto enológico. Pero la originalidad no solo está en el nombre de la marca, sino también en sus vinos, como es el caso de Dobledeperez Camaleónica.

Dobledeperez Camaleónica es un vino que nace de la tierra y refleja el carácter auténtico del terruño de donde proviene. En la finca Hoya de Santa Ana, situada en Tobarra (Albacete), a 900 metros de altitud, los hermanos Pérez cultivan la uva monastrell de pie franco con 50 años de historia, en suelos calcáreos ideales para esta variedad. El clima mediterráneo, con temperaturas cálidas y secas, favorece la concentración de sabores en las uvas y la vendimia se realiza manualmente, en cajas de 15 kg, con una cuidadosa selección de la uva en la propia viña. En bodega, la vinificación se realiza de forma espontánea, utilizando levaduras autóctonas y sin la adición de productos enológicos. El 25% de la uva se fermenta con raspón en maceración carbónica, mientras que el 75% se vinifica en acero inoxidable con un estrujado suave y una fermentación controlada por temperatura. Después, el vino se prensa y se cría en tinajas y barricas de roble francés de 300 litros, previamente usadas, durante 6 meses. La clarificación y estabilización se realizan de manera natural, sin filtrado ni clarificación y el sulfitado es muy bajo, respetando la pureza del vino y su expresión auténtica.

Así como el camaleón es capaz de adaptarse y transformar su color según el entorno, Dobledeperez Camaleónica es un vino que se adapta y refleja las características de su terruño, sus suelos y las condiciones de cada cosecha. Un vino que invita a disfrutar de la vida, a celebrar momentos especiales y a descubrir un terroir lleno de historia, carácter y autenticidad.

 

2022

Dobledeperez Camaleónica 2022 se presenta con un atractivo color rojo rubí, limpio y brillante. En nariz, destaca por sus aromas a frutas rojas silvestres como fresas y un toque de algarroba, complementados con notas de bajo monte. En boca, es un vino estructurado y fresco, con una acidez equilibrada y taninos amables que lo hacen sedoso y agradable. Su perfil fluido lo convierte en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión.                        

 
2022
90 Peñín

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Precio por litro: 22,40 €

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