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Natural
Dobledeperez En Contacto

Dobledeperez En Contacto

Verdejo en su máxima expresión
Natural
Dobledeperez En Contacto
75 cl.
2023
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Murcia
Zona de elaboración Murcia
DO Jumilla
Denominación de origen DO Jumilla
Dobledeperez
Bodega Dobledeperez
100% Verdejo
Variedades 100% Verdejo
6.0
Servicio 6.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Dobledeperez En Contacto 2023

Orange wine Sobre lías Natural y Agricultura respetuosa. 4 meses sobre lías.

Estilo Dobledeperez En Contacto
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Quesos curados, Ahumados, Pasta, Marisco, Quesos blandos

Sobre Dobledeperez En Contacto

Seguro que has oído hablar del "contacto piel a piel", esa práctica tan simple, pero tan poderosa, que se establece entre la madre y el bebé tras el nacimiento. Para el pequeño, este contacto favorece el vínculo afectivo, regula su temperatura y estabiliza su ritmo cardíaco y respiratorio. Para la madre, la oxitocina, la hormona del amor, se activa, creando una conexión profunda con su bebé. Un gesto sencillo, pero con un valor incalculable, que nos recuerda la importancia de vivir el presente, de estar en contacto con lo más puro y natural, de sentir la vida de manera auténtica. Y si hay algo que, como el contacto piel a piel, te conecta con lo más auténtico en el mundo del vino es, sin duda, un orange wine. Este tipo de vino, que se elabora a partir de uvas blancas, pero fermentadas con sus pieles, nos ofrece una experiencia visceral, cruda y sin adornos innecesarios. Nos invita a conectar con la tierra y a saborear los momentos con autenticidad.

Pero si hablamos de autenticidad, no podemos dejar de mencionar a Dobledeperez, el proyecto de los hermanos Pérez en Jumilla (Albacete), que se ha convertido en un referente de vinos sin artificios. Su orange wine Dobledeperez En Contacto nos lleva un paso más allá en esa conexión profunda con la tierra y el vino. En su finca, ubicada en Albatana, a 630 metros de altitud, la uva verdejo procede de cepas de 18 años plantadas sobre suelo arcillo calcáreo, ideal para la producción de vinos con carácter y una mineralidad única. La vendimia se realiza manualmente, con una estricta selección de las mejores uvas en la viña y se transporta a la bodega a primera hora de la mañana para evitar que el calor de la jornada afecte su frescura.

El proceso de vinificación es una de las claves que hace a este vino único: la fermentación es espontánea, utilizando levaduras autóctonas y un contacto prolongado con las pieles durante 22 días. Tras este periodo, el vino permanece en acero inoxidable durante dos meses adicionales, lo que le confiere una gran intensidad y complejidad. Luego, se prensa y pasa a una crianza de 4 meses sobre lías, todo sin adición de productos enológicos, sin filtrar y con un mínimo sulfitado.

Así es como nace Dobledeperez En Contacto, un orange wine auténtico, crudo y natural. Una expresión pura, sin artificios, que refleja la esencia de la tierra y la tradición y que, como en el contacto piel a piel, deja una huella imborrable.

 

2022

Dobledeperez En Contacto 2022 es un orange wine de color anaranjado, intenso, limpio y brillante. En nariz, destacan aromas de manzana verde, cítricos como la mandarina, flores blancas, bollería y suaves notas lácteas. En boca, se presenta con una intensidad cítrica y fresca, con un final largo y persistente que resalta su perfil definido. Es un vino que invita a disfrutar de su frescura y complejidad aromática.                        


 

 
2022
91 Peñín

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Precio por litro: 17,67 €

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