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Decántalo
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Biodinámico
Vegano
Natural
Domaine Bobinet Amatéüs Bobi

Domaine Bobinet Amatéüs Bobi

Un tinto equilibrado y muy mineral
Biodinámico
Vegano
Natural
Domaine Bobinet Amatéüs Bobi
75 cl.
2018
92 Decántalo
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Loira
Zona de elaboración Loira
AOC Saumur-Champigny
Denominación de origen AOC Saumur-Champigny
Domaine Bobinet
Bodega Domaine Bobinet
Pet-Nat, Vino
100% Cabernet Franc
Variedades 100% Cabernet Franc
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Bobinet Amatéüs Bobi 2018

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico, Natural, y Vegano.

Estilo Domaine Bobinet Amatéüs Bobi
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas

Sobre Domaine Bobinet Amatéüs Bobi

Domaine Bobinet Amatéüs Bobi es un vino tinto con barrica elaborado por Domaine Bobinet con la variedad tinta cabernet franc en la AOC Saumur-Champigny (Loira).

Sebastien Bobinet inicia este proyecto en 2002 cuando comienza a cultivar los viñedos de sus abuelos. Una bodega que va creciendo y que en 2011 se fortaleza con su compañera y sommelier Emeline Calvez. Juntos elaboran vinos suaves, puros y saludables sin ningún tipo de aditivo enológico.

Domaine Bobinet Amatéüs Bobi procede principalmente de una parcela con viñas de más de 70 años plantadas sobre suelo arcillo-calcáreo. Con el tiempo se ha enriquecido con otras parcelas de primerísima calidad que se han ido adquirendo. Se practica una agricultura ecológica con preceptos biodinámicos y tratamientos naturales. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

En bodega, para comenzar, las uvas de Domaine Bobinet Amatéüs Bobi se despalillan y maceran durante unas 4 semanas con bombeos regulares para conseguir una extracción suave. Después fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y finalmente el vino envejece en barricas de roble francés durante 12 meses.

Domaine Bobinet Amatéüs Bobi es el primer vino de esta bodega que apuesta por la mínima intervención y que se caracteriza principalmente pos su equilibrio y mineralidad.

2014 Domaine Bobinet Amatéüs Bobi 2014 es un vino tinto fluido con ricos aromas de fruta roja silvestre, notas de sotobosque y toques minerales. En boca es delicado, puro y profundo. Un vino con taninos finos y un paso sedoso. El final es agradable y largo.

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