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Biodinámico
Natural
Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne

Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne

Puro reflejo del terruño
Biodinámico
Natural
Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne
75 cl.
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
Crémant
Tipo de espumoso Crémant
Domaine Bonnardot
Bodega Domaine Bonnardot
Crémant, Otros espumosos, Vino
80% Chardonnay, 20% Aligoté
Variedades 80% Chardonnay, 20% Aligoté
6.0
Servicio 6.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne

Crémant Brut Biodinámico y Natural. 12 meses en botella sin degüelle.

Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne es un espumoso afrutado con aromas de flores blancas, notas de fruta fresca y toques cítricos. En boca es afrutado, amplio y fresco. Un crémant de Bourgogne con finas burbujas, agradable acidez y un final persistente.

Estilo Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Postres de frutas, Ensaladas, Marisco, Pescado blanco, Aperitivo, Postres dulces, Chocolate, Verduras

Sobre Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne

Jules Chauvet fue un enólogo y químico francés que tuvo una gran influencia en la industria del vino en la década de 1980. Bajo el argumento de que los vinos naturales son más auténticos y reflejan mejor el terroir, el clima y la calidad de la uva, es considerado como uno de los primeros defensores del movimiento de vinos producidos sin aditivos químicos y con mínima intervención humana. Entre el gran número de vignerons y enólogos que adoptan su filosofía de trabajo, nos encontramos con Elisabeth y Christophe Bonnardot. Una pareja que, desde que se hace cargo de la gestión de la finca familiar de ella ubicada en la Côte d´Or desde 1470, marcan como objetivo transcribir con la mayor fidelidad posible la influencia de los terruños en los vinos respetando las vides y los suelos. Todo un trabajo que únicamente se consigue a través de la vinificación natural.

Hoy, sus dos hijos Ludovic et Emilien Bonnardot siguen el legado familiar y con vinos como este Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne, un espumoso que se elabora según el método champenoise, nos demuestran que Domaine Bonnardot  todavía tiene mucho que ofrecer. Elaborado con uvas de chardonnay y aligoté bajo prácticas orgánicas y biológicas, en bodega primero las uvas pasan por una primera fermentación con levaduras autóctonas y, después, una segunda en botella donde el vino permanece sobre lías.

Floral, afrutado y fresco, Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne es puro reflejo del terruño. Un espumoso elaborado en Borgoña siguiendo el método champenoise pero marcado, al mismo tiempo, por los preceptos de vinificación natural.

 

Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne es un espumoso afrutado con aromas de flores blancas, notas de fruta fresca y toques cítricos. En boca es afrutado, amplio y fresco. Un crémant de Bourgogne con finas burbujas, agradable acidez y un final persistente.

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Precio por litro: 33,60 €

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